Впереди небольшие праздничные выходные, почему бы не порадовать себя и своих близких вкусным кофейным десертом?
Представляем Вам рецепт традиционного итальянского блюда Тирамису!
Переходите по ссылке и получите еще больше интересных рецептов в нашем "Сборнике кофейных рецептов от De Janeiro".
По легенде, первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века для Тосканского эрцгерцога сладкоежки. Если описать тирамису несколькими словами, то это нечто нежное, воздушное и невесомое.
Ингредиенты для приготовления тирамису:
- Печенье Савоярди - 100 гр
- Маскарпоне - 50 гр
- Жирные сливки - 150 мл
- Эспрессо De Janeiro - 50 мл
- Сахар - 1 ст. ложка
- Какао - 2 ст. ложки
- Горький шоколад - 50 гр
Приготовление крема для тирамису:
В миске соедините маскарпоне и сахарную пудру или сахар, перемешайте их венчиком или лопаткой до однородности. Для взбивания можно воспользоваться миксером на минимальной скорости и совсем недолго.
Жирные холодные сливки взбейте до мягких пиков в отдельной ёмкости и небольшими порциями добавляйте в сырную массу, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой.
Приготовление основы для тирамису:
Приготовьте эспрессо De Janeiro любимым для вас способом и перелейте в глубокую тарелку, по желанию и вкусу, можно добавить в него коньяк или ром.
В кофе по одному окуните печенье савоярди, буквально на 2-3 секунды, чтобы избежать размокания печенья.
На дно формы выложите плотным слоем, смоченное в кофе печенье. Для подачи можно использовать большую форму, либо готовить и подавать порционно в стеклянных стаканах для демонстрации многослойности десерта.
Первый слой, смоченного в кофе печенья, покройте подготовленным кремом, посыпьте тертым горьким шоколадом и разровняйте его, повторите тоже самое со вторым слоем.
Присыпьте слоем какао-порошка и отправьте тирамису застывать в холодильник минимум на 3 часа или более для лучшей пропитки и баланса вкуса.
Украсьте тирамису листиком свежей мяты и подавайте его с горячим ароматным листовым чаем или кофе от De Janeiro.
Приятного аппетита! А вы любите тирамису?