Asahi финансирует исследования по защите британского хмеля

За последнее десятилетие общая площадь, отведенная под выращивание хмеля, используемого в традиционном британском пиве, сократилась вдвое.

Сегодня в Великобритании насчитывается всего 45 хмелеводческих хозяйств и около 800 гектаров хмеля. Это резкое сокращение по сравнению с расцветом хмелеводства в 1800-х годах, когда в Великобритании насчитывалось почти 3 000 хмелеводов и более 31 000 гектаров.

Компания Asahi UK, производитель британских марок пива, включая Fuller's, Dark Star и Meantime, объявила о финансировании двух исследовательских проектов, посвященных изучению путей разработки устойчивых подходов к производству хмеля в Великобритании.

В ходе недавнего анализа климатических рисков, проведенного компанией, было установлено, что хмель является самой высокой зоной риска. Исследование показало, что содержание альфа-кислоты, которая жизненно важна для придания пиву аромата, может снизиться на 30% к 2050 году при текущих климатических прогнозах более жаркой погоды и более частых засух.

Asahi UK совместно с Worshipful Company of Brewers, Королевским сельскохозяйственным университетом (RAU) и Уорикским университетом разработала две докторские диссертации, на которые RAU уже приглашает подавать заявки.

Предполагается, что эти проекты приведут к разработке надежных рекомендаций о том, как британские хмелеводы могут повысить свою экологическую устойчивость и внести свой вклад в создание экологически чистого хозяйства как части устойчивой производственной системы.

Помимо проблем, вызванных изменением климата, выращивание хмеля в Великобритании становится все более сложным из-за растущей распространенности грибковых патогенов в почве, в частности болезни Verticillium wilt, которая может значительно снизить урожайность.

Исследовательские проекты, финансируемые компанией Asahi UK, разработают устойчивые подходы к повышению производства хмеля в Великобритании за счет повышения устойчивости к болезням, создания аллей из полевых цветов и использования биочара, богатого углеродом материала, похожего на древесный уголь.