Шоу, в котором персонал пытается избавиться от учредителя и директора.
По сценарию, владельцы ресторана ЕМЕЛЯ Виталий и Валерий по-разному видят концепцию работы заведения. Это, видимо, плохо действует на прибыль ресторана. Их друг и ещё один совладелец Игорь приглашает Ивлева покататься на печке и что-то изменить в работе ЕМЕЛИ.
Ивлев приезжает и обнаруживает небольшие проблемы: не очень профессиональный дизайн интерьера ресторана и несколько неудачных блюд, введённых Валерием. Во время проверки полной посадкой персонал ресторана при поддержке Виталия решает поработать без присмотра строгого Валерия. Однако справиться с полной посадкой персонал не может из-за большого меню. Ивлев решает дело простым образом - меняет ресторан ЕМЕЛЯ на бар КВАС, где главное блюдо - раки. Ну, и некоторые блюда из ЕМЕЛИ. Он отстраняет всех владельцев от управления и приводит нового управляющего, чтобы решить все споры. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРНМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 13 по 18 июля 2017 года.
На экраны шоу вышло 31 января 2018 года, то есть спустя полгода.
ЗАВЕДЕНИЕ
ЕМЕЛЯ находился в городе Подольске, который граничит с Москвой. Некоторые считают его частью Москвы. ЕМЕЛЯ находился в 45 км от Красной площади или в 25 км от МКАД. Почти на границе города Подольска.
Позднее, при переделке кафе УТЕСОFF, Ивлев вспоминал, что переделывал ресторан неподалёку. Это и был ЕМЕЛЯ. Расстояние между заведениями было около 1,5 км почти по прямой.
Ресторан занимал большую часть отдельного здания, практически на краю города. В здании также были несколько офисов, кафе и магазинов.
Конечно некоторые местные жители могли ходить сюда обедать или ужинать, но домов вокруг немного. Офисов тоже. Скорее, основными клиентами должны были стать те, кому нужно провести мероприятие и приехать на него целенаправленно. То есть свадьбы, банкеты, корпоративы. Ну, или работать по ночам, как ночной клуб. Который, кстати, здесь и работал ещё в 2012 году. Ночной клуб JOY.
Затем владельцы продали заведение нашим героям. И вот в 2015 году открылся ресторанный комплекс ЕМЕЛЯ
Что значит ресторанный комплекс?
- банкетный зал на 200 персон с танцполом и сценой
- зал на 90 гостей
- беседка на 15 человек с террасой у пруда.
- отдельный кафе-бар с Емелей на печи и мягкими диванами
- кальянная комната.
- VIP комната
- детский развлекательный комплекс на 25 детей
В общем, заведение солидное, с явным упором на банкеты и посиделки компаниями, чему благоприятствует и расположение ресторана. Основными партнёрами были разные агентства по организации свадеб и цветочный магазин.
Для ежедневного питания и бизнес-ланчей прекрасно подходило кафе-бар, которое и переделывал Ивлев.
Конечно, в этом вопросе была небольшая конкуренция, так как в этом же здании располагалась сетевая пиццерия.
Но тут уж, что кому нравится: итальянский фастфуд или русская и европейская кухня. В меню ресторана изначально было всё, что пробовал Ивлев, даже
"Богатый улов Емели"(семга с/с, масленая х/к, перец болгарский, красный лук, салат "Айсберг", лимон, соус)
хотя в шоу намекали, что это блюдо ввели значительно позже. Были и блины с разными начинками
Заведение было относительно популярным - в сети много фотоотчетов, особенно со свадеб. Но больших доходов он не приносил.
И вот владельцы пригласили Ивлева.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
В общем, заведением действительно владели все трое участников: Виктор, Валерий и Игорь. Хотя их деловые отношения не совсем ясны.
Игорь официально к владению и управлению рестораном отношения не имел, но в управлении и финансировании участвовал. Сам он был директором компании, которая занималась строительством и торговлей. А в 2020 году оставил бизнес и стал депутатом местного совета.
Виталий был владельцем предприятия, хотя основным его бизнесом также был строительный и торговый.
А вот Валерий вместе с женой занимался ресторанным бизнесом с 2008 года. В ЕМЕЛЕ он был и владельцем, и генеральным директором.
ПЕРСОНАЛ
Весь персонал действительно работал в ЕМЕЛЕ и до, и после съёмок.
Шеф-повар Дмитрий на момент съёмок работал поваром уже 16 лет.
Повар Александр имел на тот момент опыт работы около 10 лет.
Примерно та же ситуация и у повара Камила. Интересно, что во время шоу звучат такие слова
КамИл: Шеф носится, как угорелый. Мы здесь вообще... волосы дыбом.
Голос за кадром? Не только у тебя, Алик.
Почему Алек? Неясно. Ведь ни одного человека с таким именем среди персонала нет.
В общем, все повара были опытными, так что похвалы Ивлева были вполне заслуженными. Судя по фотографиям, поварам на съёмках было очень весело с Ивлевым.
Официант Виктория работала в Емеле еще в 2023 году.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил дать кафе внутри комплекса ЕМЕЛЯ отдельное название бар КВАС.
Мне такое решения не кажется интересным. Во-первых, квас - это как-то просто. Во-вторых, бар и квас не вяжутся друг с другом. Вот бар ПИВО был бы логичнее. Ну, или СБИТЕНЬ, по нашему. по-старорусски.
Изменения интерьера свелись к изменению цвета стен и барной стойки. В зале появились длинные столы. Вместо Емели и его печи появился аквариум с живыми раками.
В меню оставили только русские блюда из ЕМЕЛИ, но не вводили новых. Главным блюдом нового заведения стали раки.
Странно, что Ивлев хвалил "шикарные вареники" ресторана, хотя в шоу он пробовал только пельмени.
Конфликт между владельцами заведения Ивлев решил просто: отстранил всех от управления и привёл управляющую Анну. Она довольно интересный человек. По первому образованию она экономист и действительно работала в ресторанной сфере, хотя, видимо, недолго, так как сразу после первого образования она пошла получать второе - психологическое. И к моменту съёмок уже была практикующим психологом. Появление же ее в шоу объясняется скорее её сотрудничеством с Пятницей в это время. Она участвовала в некоторых шоу: например, Свидание со звездой (девушка №12) и Богач Бедняк. Естественно, управляющей в КВАСЕ она не осталась. Далее она продолжила карьеру психолога и даже книгу написала в 2020 году.
Гости были, преимущественно, жителями Подольска и Москвы. Было несколько человек, которые подвизались в массовках на разных телеканалах, но основная масса к ТВ не имела отношения.
Интересно, что в третий день среди гостей были жёны владельцев, их представили зрителям. Но когда управляющая Анна выговаривала администратору Анне, что у целого стола ещё нет напитков, показывали именно стол с жёнами. Такое в реальной жизни встречается редко.
ПОСЛЕ
Собственно, через 2 месяца после съёмок в ресторане проводился Фестиваль арбузов. На фото с фестиваля легко увидеть, что никакой вывески КВАСА на здании нет.
На видео от декабря 2017 года видно, что печка с Емелей вернулась в интерьер, на своё старое место.
А вот облицовку бара оставили Ивлевскую
Собственно, изменений в меню, которые могли бы принять в ресторане, по сути, не было.
Естественно, после выхода шоу на экраны интерес к ЕМЕЛЕ несколько вырос, судя по отзывам зрителей, но не сильно.
Однако ЕМЕЛЯ проработал до 2023 года, то есть еще 6 лет после съёмок.
Валерий ушел со всех официальных постов в декабре 2018 года.
Виталий перестал быть владельцем ЕМЕЛИ в 2021 году.
А в 2023 году новые владельцы решили сменить название и интерьер
заведения. Так появился ресторан ШАТО.
Но 'это уже другая история.
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал Любопытства ради, где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Чтобы быстро получать информацию о выходе новых статей подписывайтесь на Telegram канал, где я делюсь планами и не вошедшими в статьи материалами https://t.me/lubopytstvaradi
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315 ТИНЬКОФФ 5536 9140 5777 4642