Бисквит получается влажным, нежный, не требующий пропитки.
Хорошо подходит для сборки торта и просто к чаю.
Диаметр бисквита 20 см, высота 4 см. Бисквит получается ровным.
Для теста:
- яйца – 3 шт (170 гр)
- какао 20 гр
- масло растительное – 80 мл (70 гр)
- вода – 60 мл
- соль – щепотка ( 1 гр)
- сахар 150 гр ( 100 + 50 )
- мука – 130 гр
- разрыхлитель – 3 гр
- ванилин 1 гр (по желанию)
Выпекать при t 170° C 35-40 мин, время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки.
Приготовление:
1. в ковшике смешать: какао 20 гр, сахар 100 гр, вода 60 мл, растительное масло 80 мл, соль 1 гр.
Поставить на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, охладить. После остывания масса станет более густой, ее легко ввести в тесто, не осаживая его.
2. яйца 3 шт, сахар 50 гр взбить миксером до увеличения в объеме. Масса должна стать более плотной, стекающий след должен оставлять рисунок на 10 сек.
3. во взбитые яйца ввести остывшую шоколадную массу, перемешать осторожно венчиком.
5. смешать сухие ингредиенты: мука 130 гр, ванилин 1 гр, разрыхлитель для теста 3 гр.
Частями всыпать мучную смесь. Аккуратно перемешивая, стараясь сохранить пышность теста.
6. выпекать при t 170°C 35-40 мин, время выпечки будет зависеть от особенностей вашей духовки, ориентируйтесь на сухую деревянную палочку.
Бисквиту дать постоять в форме 1 минуту и достать из формы, дать полностью остыть на решетке.