В природной минеральной воде может содержаться минеральное, газообразное, органическое вещество в определенном количестве, при котором оно может оказывать лечебно-профилактическое действие на организм человека. Согласно Техрегламенту ТР ЕАЭС 044/2017, в минеральной воде могут содержаться следующие биологически активные компоненты, по которым воду причисляют к одной из 10 групп:
- Борная вода;
- Бромная вода;
- Железистая вода;
- Йодная вода;
- Кремнистая вода;
- Мышьяковистая вода;
- Слабокремнистая вода;
- Содержащая органические вещества;
- Углекислая;
- Фторидная.
В зависимости от значения массовой концентрации биологически активного компонента, вода может быть отнесена к лечебно-столовой или лечебной. Так, минеральная лечебно-столовая «Волжанка» относится к воде с высоким содержанием органических веществ поликомпонентного анионно-катионного состава, что и обуславливает её уникальность. Также важна плотность (концентрация) органических веществ – в «Волжанке» содержится 5-10 мг/л!