Наверное, из-за этого рецепта я решила создать свой телеграмм-канал. Так получилось, что в разные периоды жизни я делилась рецептом блинов с разными людьми и каждый раз получала замечательную обратную связь🙂
Ингредиенты:
•молоко 1 коробка или бутылка (не принципиально будет там 900 или 1000 мл)
•3 яйца
•3 столовые ложки раст.масла
•3 столовые ложки растопленного слив. масла
•щепотка соли
•сахар 1,5 стол.ложки
•мука (подробности в рецепте)
Молоко обычно немного подогреваю, добавляю все ингредиенты, перемешивая венчиком. В самом конце ввожу муку. Муки нужно столько, чтобы консистенция теста напоминала ряженку или кефир.
Соду не использую никогда, блинчики все равно выходят с дырочками🙂
Очень важно подобрать хорошую сковородку. На разных сковородках и выпекаются блинчики по-разному. Маслом смазываю поверхность только для первого блина, остальные уже этого не требуют. Тесто очень насыщенное и не нуждается в дополнительном масле. Использую максимальный огонь и делаю все довольно быстро. Если первые блинчики рвутся, то или сковорода недостаточно нагрета либо в тесте мало муки, нужно вмешать ещё пару ложек🙂
Ещё больше моих рецептов здесь