Крылова готовит

Ароматный пирог с огромным количеством начинки.    Ингредиенты для теста: • молоко 130 мл • сливочное масло 40 гр • сахар 70 гр • яйцо 1 шт • соль щепотка • дрожжи сухие 5 гр • мука 300-350 гр • желток для смазывания    Для начинки: • яблоки 3 средних  • брусника 400 гр • крахмал кукурузный 40 гр • сахар 200 гр • сливочное масло 25 гр    Тесто я заводила безопарным способом. Для ускорения процесса можно сделать опару.    В тёплое молоко я ввела растопленное сливочное масло, яйцо, дрожжи, сахар, соль и муку в несколько приемов...

В нашей семье очень любят это блюдо. Готовим его крайне редко, зато получаем в итоге особенное удовольствие.     Ингредиенты: • тушка индейки целая весом около 5 кг (у меня 5,2 кг) • чеснок 1/2 головки • рис длиннозернистый 2 стакана • лук репчатый 2 средних  • сало соленое без мясных прожилок по вкусу    Режу сало небольшим кубиком, обжариваю на сухой сковородке до хрустящего состояния. Вылавливаю шкварки, а на вытопившемся жире обжариваю лук кубиком. Рис отвариваю в подсоленной воде до полуготовности или почти до готовности...

Ну что же…делюсь рецептом праздничного горячего😍    Самое потрясающее в этом блюде то, что вы можете выбрать абсолютно любую начинку. В конце поделюсь своими идеями.    Ингредиенты: • целая курица (у меня 1,6 кг) • рис длиннозернистый 1/2 стакана • лук 1 средняя • грибы 300 гр    Специи по вкусу: у меня соль, перец, сухой чеснок, столовая ложка соевого соуса и веточка размарина     Курицу нужно помыть, затем аккуратно неспеша острым ножом начать оделять кожу. Это несложно, но потребуется внимательность, чтобы кожа осталась целой...

Ингредиенты для засолки икры: • икра в ястыке 500 гр • вода 1,5 литра • соль 4,5 стол.ложки полных • сахар 1,5 стол.ложки    Воду довести до кипения, добавить соль и сахар, выключить, отставить. Дождаться температуры воды 50-60 гр (около 15 минут после того как сняли с огня).     В половину рассола выложить ястык. Начинаем работать венчиком активно, помогаем руками. Нужно отделить икринки от плёнок. Это довольно муторный процесс😄 Работаем активно, взбиваем венчиком пока все икринки не отделятся...

Меня уже много раз просили выложить рецепт холодца. Мне все казалось, что вот-вот я его приготовлю, сфотографирую и опубликую, но как-то не складывается и сейчас я понимаю, что в следующий раз буду варить его только перед Новым годом🙈    Я не буду писать вес в граммах, потому что у всех разные кастрюли и финансовые возможности. Сейчас объясню 🙂    Чтобы холодец застыл, нужно обязательно использовать части с максимальным содержанием хрящей. Мне проще всего за основу брать свиные копытца. Можно сварить холодец на одном виде мяса (свинина или говядина)...

Звучит богато, но у меня это довольно бюджетное блюдо. Дело в том, что некоторое время я коплю головы, хребты и хвосты форели в морозилке. Покупаю рыбу, разделываю на филе или стейки, а остальное в заморозку.     Вот и сейчас возникла необходимость расчистить запасы, поэтому я решила сварить заливное.    Рыбные запчасти я уложила в чашу мультиварки-скороварки, залила водой так, чтобы только покрыть рыбу, добавила морковь, лавровый лист, чёрный перец горошком, хорошо посолила и готовила 1,5 часа...

В нашей семье манник всегда готовили на сметане. Помню, когда-то давно я сильно удивилась узнав, что все подобные рецепты в основном делаются на кефире🤔    Мой манник- очередной вкус детства❤️ И он до безобразия прост. Всего берём по одному:    Стаканы могут быть любого размера. Обычно я готовлю 1,5 порции и пирог выпекаю в старой советской сковороде с дном 20 см в диаметре.    Все ингредиенты смешать и можно сразу выпекать при 180 градусах...

Вчера готовила это блюдо к столу на день рождения сына.   Прелесть в том, что рулет одинаково вкусен и в горячем и в холодном виде. Часто гости приходят в разное время, но многие блюда требуют подачи с пылу с жару, иначе сильно теряют во вкусе. Так вот рулет прекрасно себя ведёт после приготовления🙂    Ингредиенты: • свинина мякоть 1 кг (у меня окорок) • говядина мякоть 0,5 кг • лук репчатый 3 шт средних • растительное, сливочное масло для жарки  • яйца 7 шт    Специи: соль, перец, сухой чеснок...

Наверное, из-за этого рецепта я решила создать свой телеграмм-канал. Так получилось, что в разные периоды жизни я делилась рецептом блинов с разными людьми и каждый раз получала замечательную обратную связь🙂 Ингредиенты: •молоко 1 коробка или бутылка (не принципиально будет там 900 или 1000 мл) •3 яйца •3 столовые ложки раст.масла •3 столовые ложки растопленного слив. масла •щепотка соли •сахар 1,5 стол.ложки •мука (подробности в рецепте)    Молоко обычно немного подогреваю, добавляю все ингредиенты, перемешивая венчиком...

До чего же это вкусно! Мы съели в один присест и я буду готовить ещё одну порцию, потому что не хватило.    Ингредиенты:    Специи: соль, перец, сухой чеснок.    Все безумно просто и также безумно вкусно.     Обжарила мясо кубиком, сложила в горшочек. Тыкву очистила от шкурки и семян, нарезала, обжарила, сложила в горшочек...

Предлагаю забавное оформление блюд на Helloween👻 Самое простое это обернуть в тесто сосиски и уже готовые котлеты. Тесто может быть любым, достаточно растянуть его в тонкие ниточки, а затем закрутить мясные изделия, как крошечных мумий и запечь в духовке. Глазки сделаны из майонеза и горошков черного перца👀 Для печенья в виде пальчиков ведьм подойдёт абсолютно любое песочное тесто. Вот, например, рецепт от Paulin School: Миксером взбить масло комнатной температуры с сахаром, добавить яйцо, снова взбить до объединения...