Давно поняла простую истину - если что то не нравится из еды, значит она просто не так приготовлена )) Что далеко ходить, вон и каша из топора вкусной оказалась.
Поэтому когда мне кто то говорит «ой, я это не ем» для меня это прям призыв к действию, найти рецепт или сорт который понравится.
Кстати - сорт! Это тоже имеет огромное значение. Теперь, когда нашла сорт тыквы без характерного вкуса и аромата тыквы, знаю это точно. Звучит смешно и странно, зачем нужна тыква, которая не тыква, но на что только не пойдёшь в поисках новых вкусов и огородных экспериментов.
Третий, очень важный фактор сделать что то не вкусное вкусным - прост и банален до зубного скрежета. Овощи выращенные на своём участке - вкуснее. Ну вот хоть что говорите, но это факт. В чём секрет - не знаю. Точнее знаю, но причин для это так много, что их просто не перечислить. Самое шокирующее в этом правиле это брюссельская капуста. Если вы хоть раз покупали её в магазине, вас наверняка сейчас перекосило от воспоминаний этого бесподобного вкуса, а вот если вырастить самим она вообще не такая!
Подводя итоги - что сделать, чтобы не любимая еда полюбилась
1. Сорт
2. Место выращивания
3. Рецепт 👌🏻
Цветная капуста и брокколи
У нас в семье они не особо любимы, точнее не всеми, но вот в таком варианте едят с удовольствием 3 из 4, а это уже успех )
Всё очень просто. Бланшированную капусту (это когда её в кипятке 3 минуты подержали и затем под холодную проточную воду) обмакнуть в любимый кляр и обжарить на сильном огне в растительном масле.
У меня кляр был в этот раз максимально простой: яйца, соль, специи (в этот раз смесь для рыбы) всё взбить и добавить муки до состояния жидкого теста. Консистенция теста ближе к оладьям. Соцветия хорошо обмакнуть и на раскалённую сковородку. По паре минут с каждой стороны и на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Готово 👍🏻
Можно так, можно с соусом.
Ещё лучше пожарить в кляре темпура, там более заморочено, но если есть время, то оно того стоит.
Кстати в течении сезона мы капусту эту особо и не едим. Как то не до неё. Поэтому почти весь урожай идёт в заморозку. Замораживать надо бланшированную, подсохшую от воды. А зимой я её размораживаю и уже готовлю как хочу - в салат, в кляре, в суп и т.д.
Приятного всем аппетита и удачных экспериментов 🤗