Однажды ко мне в магазин пришел очень рассерженный молодой человек. Он купил бутылку вина, дошел до дома, начал ее открывать и обнаружил очень неприятный сюрприз. Пробка была полуразвалившейся, пересохшей и даже до конца не закрывала напиток. Выглядело так, будто ее мыши погрызли. А само вино имело отвратительный запах тухлятины. Молодому человеку пришлось собираться и возвращаться в магазин, чтобы разобраться с ситуацией. Конечно, я предложила ему другое вино, деньги вернули, но осадочек в любом случае остался.
Можно было бы избежать этой неприятности и опознать бракованную бутылку еще в магазине? Конечно, да!
Как обидно и неприятно купить вино, открыть его дома и понять, что оно испорчено. О том, какие признаки говорят об испорченности вина (и можно ли это как-то исправить), когда вы его уже открыли, я уже рассказывала. А теперь пора узнать, как отличить плохое вино уже в магазине.
Да, не все дефекты вина можно распознать до того, как вы его откроете. Увы. Но проверить вино на качество еще в магазине все-таки стоит, чтобы минимизировать риск испортить вечер. Вот 4 параметра, которые стоит проверить.
Осмотрите бутылку
Проверьте, чтобы бутылка не имела сколов или повреждений. Этикетка, закрывающая горлышко должна быть целой, не иметь проколов и винных подтеков. Если крышка винтовая, проверьте, что она не была открыта. Если это пробка — ощупайте ее, убедитесь, что она не вдавлена внутрь или наоборот, не пытается откупорить бутылку раньше времени.
Обратите внимание на этикетку. Если она выглядит размытой, смазанной или неправильно наклеенной, это может быть признаком некачественного вина.
Проверьте уровень жидкости в бутылке. Если он ниже нормального уровня, это может указывать на утечку или проблемы с хранением.
Проверьте цвет и прозрачность
Красное вино должно быть ярким, а белое — прозрачным и светлым. Розовое ярко или бледно розовым, но никак не оранжевым. Если вы видите мутность или странные оттенки (например, коричневый у красного вина), это может говорить о дефекте.
А вот осадок — не всегда признак плохого вина. Особенно часто он встречается у выдержанных красных и игристых вин. Хотя отдельные виды «хлопьев» могут говорить о проблеме. Если не уверены, должен ли быть у вина осадок, попробуйте проконсультироваться с сотрудником магазина, если он компетентен. Или сравните вашу бутылку с другими на полке.
Смотрите на дату разлива
Вино не имеет срока годности, но потенциал хранения вин все равно ограничен. А учитывая, что многие магазины не слишком стараются соблюдать условия хранения — чем старше вино, тем сильнее нарваться на испорченное.
Здесь важно уточнить: молодые, не выдержанные вина лучше выпивать в течение года, после производства. А вот выдержанные, с высоким потенциалом хранения с годами только приобретают свою яркость и вкус, до определенного момента. Напишите в комментариях, было бы вам интересно почитать больше о том, сколько можно хранить вино?
Сравните цены
Если вино стоит значительно ниже, чем подобные сорта из этого региона, это может быть признаком того, что что-то не так. Качественное вино требует серьезных затрат на производство.
Оценить и проверить вино перед покупкой занимает пару минут, но может сэкономить вам много нервов. А вам когда-то попадалось испорченное вино? Поделитесь своей поучительной историей.