Драники из капусты — очень вкусное бюджетное блюдо из простых продуктов, которые наверняка найдутся на любой кухне.
Лучше всего готовить драники из молодой капусты. Чем нежнее и сочнее она будет, тем вкуснее получится итоговое блюдо. Капусту нужно натереть на крупной терке, добавить пару яиц и немного муки, чтобы тесто получилось, как на оладьи. Выкладывать ложкой и жарить до румянца.
Несмотря на простоту приготовления, капустные драники получаются очень вкусными. Они сочные, нежные, с хрустящей корочкой. Можно есть как самостоятельное блюдо, дополнив сметаной. Или подать в качестве гарнира к мясу. Обязательно попробуйте и поделитесь отзывами!
Ингредиенты
- белокочанная капуста – 250-300 г
- куриные яйца – 2 шт.
- соль – 1-2 щеп.
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
- сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- пшеничная мука – 2 ст. л.
- растительное масло – для жарки
Как пожарить
Вилок капусты разрезать и натереть на терке с крупными отверстиями.
Если где-то попадаются крупные кусочки, их нужно выбрать, чтобы они портили общее впечатление от блюда.
Разбить пару яиц, добавить соль и перец по вкусу, а также сухой чеснок (если порошкового чеснока у вас нет, то не нужно его заменять свежим, тогда не кладите его вообще!).
Размешать, затем добавить две столовые ложки муки и еще раз размешать.
Получится тесто, как на оладьи — оно должно быть не сухим, но и не растекаться. Не советую добавлять муки больше, чем указано в рецепте. А вот если у вас капуста суховата, то можно разбить еще одно яйцо «для склейки».
В сковороде разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать капустную массу и слегка разравнивать, чтобы драники были тоньше и быстрее приготовились.
Жарить на умеренном огне до румяности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Можно прикрыть крышкой, но я этого не делаю, они и так прекрасно пропекаются.
Подавать блюдо в горячем виде, со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!