Здравствуйте, дорогие читатели!
Вы уже не раз видели моего родного брата в роликах, где он с энтузиазмом занимается приготовления мяса и рыбы на мангале и гриле. Сегодня я хочу поделиться с вами его рецептом невероятно вкусного и насыщенного супа, приготовленного в казане.
Это блюдо, безусловно, можно легко воспроизвести на домашней кухне, используя плиту и кастрюлю. Важно помнить, что ключ к успеху — это ваше желание. Если не едите баранину, смело используйте говядину, птицу или свинину.
Итак, первым делом нарезал лук, морковь, перцы, баклажаны и помидоры, выложил в гастроемкость.
Картофель очистил и нарезал на кусочки, залил водой.
У нас была баранина на кости и курица. Отделил большую часть мяса от костей и нарезал на средние кусочки. Немного мяса отсавил на косточках.
Разжег дрова, установил мангал и как следует накалил. Влил растительное масло и обжарил лук с морковью и томатами до мягкости, при этом постоянно помешивал.
Выложил все мясные части с костями и обжарил на сильном огне, чтобы мясо поджарилось.
Ох и аромат был, ну очень аппетитный!
Обжаривал на сильном огне.
Теперь отправил в казан баклажаны и перцы.
Выложил нарезанный картофель, добавил специи для мяса, соль и перец, перемешал.
Залила водой, довел до кипения, закрыл крышкой и томил на умеренных углях около часа или чуть дольше.
Ароматный, сытный суп в казане готов. Подал со свежей зеленью, по желанию можно сдобрить сметаной.
Приятного аппетита!
Состав:
Баранина
Курица
Картофель
Перец
Помидоры
Баклажаны
Лук
Морковь
Специи
Кориандр
Соль
Перец
Вода
Зелень
Всего доброго!