Тыква считается самым осенним овощем, она обладает богатым витаминным составом и низкой калорийностью, за что растение часто выбирают люди, следящие за фигурой. Но даже самый полезный продукт может стать опасным, если неправильно рассчитать его прием.
В чем польза тыквы?
В этом овоще содержится большое количество каротина, именно поэтому он имеет яркий оранжевый цвет. Тыква содержит много витаминов: А, группы B, C и E. Помимо этого, плоды насыщены железом, калием, магнием и другими микроэлементами. Они являются прекрасным источником клетчатки, природных антиоксидантов и растительного белка.
За счет своего богатого состава тыква может быть полезна истощенному организму при многих заболеваниях, среди которых туберкулез и гипертоническая болезнь.
Ее употребление положительно влияет на работу сердца, эндотелиальную функцию сосудов, кровяное давление, а также нормализует иммунную систему.
Может ли овощ нанести вред?
Тыква действительно может негативно влиять на организм. Ее не стоит употреблять при обостренных заболеваниях ЖКТ, в том числе при язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите и колите.
При обострениях желчнокаменной болезни и хронического панкреатита также стоит воздержаться от употребления продукта. Он стимулирует моторную функцию желудка, что приводит к коликам и появлению спазмов и болей.
Сколько тыквы есть в день?
Врачи советуют употреблять овощ после термической обработки и в умеренных количествах. Рекомендованная суточная норма взрослого человека составляет 200–300 г, для детей меньше – 100 г не чаще трех раз в неделю.
Три полезных рецепта с тыквой
Тыквенный крем-суп
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
Тыква – 800 г
Картофель – 3 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Вода – 400 мл
Масло оливковое – для жарки
Сливки 20% – 80 мл
Соль – по вкусу
Тыквенные семечки – для украшения
Приготовление
Шаг 1: нарезаем тыкву небольшими кубиками, мелко шинкуем лук, морковь и чеснок.
Шаг 2: наливаем на разогретую сковороду масло, добавляем нарезанные овощи, тушим 10 минут.
Шаг 3: картофель нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю, к нему добавляем тушеные овощи и заливаем это водой до момента, пока картошка не станет мягкой.
Шаг 4: пробиваем все через блендер до однородной массы, солим.
Шаг 5: добавляем сливки, перемешиваем.
Шаг 6: добавляем семечки и подаем на стол.
Тыквенная запеканка
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Тыква – 300 г
Творог – 150 г
Молоко – 150 мл
Яйца – 1 шт.
Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1: помойте, нарежьте и натрите тыкву на терке.
Шаг 2: протрите творог, смешайте с тыквой, посолите.
Шаг 3: в сухую форму выложите смесь и запекайте в духовке 10–15 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 4: взбейте яйцо с молоком.
Шаг 5: вылейте смесь на поверхность запеканки и готовьте еще 10 минут.
Каша с тыквой
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
Тыква – 200 г
Молоко – 100 мл
Вода – 50 мл
Овсянка –60 г
Масло – по вкусу
Соль, сахар – по вкусу
Приготовление
Шаг 1: тыкву натрите, залейте кипятком и варите на среднем огне около 5 минут.
Шаг 2: влейте молоко, вскипятите и варите еще 3 минуты.
Шаг 3: добавьте овсянку, размешайте, продолжайте варить еще 5 минут.
Шаг 4: добавьте сахар и соль.
Шаг 5: выключите, положите сливочное масло и оставьте настояться минут на 10–15.
Наслаждайтесь, приятного аппетита!