Ежики, любимое многими блюдо из фарша и риса в ароматнтм соусе. Рис обычно замешивают в фарш и формируют тефтели- ежики. Мы сегодня пойдем другим путем: в фарш мы добавим много овощей, а рис останется снаружи и превратится в "колючки" наших ежиков.
Начнем с замешивания фарша. У меня фарш из свинины, Вы можете взять любой.
Добавляем много разных овощей. Я добавила, репчатый лук, чеснок морковь ( на мелкой тёрке), помидоры, свежая зелень. Так же я добавила соль, черный молотый перец, красный молотый перец, сушеный чеснок, сухие ароматные травы, куриные яйца и не много панировочных сухарей.
Это отличный вариант, что бы дети, которые не любят овощи ели их побольше.
Хорошо вымешиваем и формируем шарики- тефтели.
Берем сырой длиннозерный рис и обваливаем тефтели со всех сторон в рисе. Слегка придавливаем.
Можно приготовить в пароварке. Минут 40. Рисинки сварятся и слегка отойдут от фарша. Будет похоже на иголки ёжика или помпон.
Или потушить в соусе. У меня сметана+ не много воды с обжаренными овощами ( лук, морковь, чеснок и зелень)
Не мешаем. Накрываем крышкой и на небольшом огне тушим минут 40.
Если необходимо модно доливать воду, но не много, что бы ежи не уплыли ( утонули).
Гарнир может быть любым на Ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
Ежики.. Просто ежики😁:
Готовьте с удовольствием!
Удачи!