ЧП - чайный пьяница*
Каждый в своей жизни хоть раз что-то слышал о китайском чае. Многие его пробовали, полюбили или нет, но точно не остались равнодушными. Чайные церемонии, заведения с китайской медитационной тематикой и даже термосы для заваривания традиционного листового чая Поднебесной позиционируются в большинстве городов мира.
Сколько легенд слагается о происхождении чая, способах заваривания и эффектах воздействия на организм. Для вычисления правды и мифов я отправилась на плантации Ханчжоу, оптовые чайные рынки Пекина и уличные лавки Шанхая.
Чайные плантации “Колодец дракона” в Ханчжоу
В статье я писала о том, что Ханчжоу, как столица провинции Чжецзян окружена плантациями государственных и частных владений. Даже в воздухе пахнет чаем, который выращивает здесь каждый, уважающий себя гражданин.
Доехать можно легко на такси, как - писала вот здесь. Удивлением было то, что попасть на плантацию не составляет никакого труда, нет охраны или каких-то ограничительных заборов. В любой момент времени сюда может прийти любой желающий, сфотографироваться или вообще, что встретили мы, снять клип какой-то местной звезде.
Отправились мы на плантацию чая «Колодец дракона», рядом с которой находится Музей чая, единственный в своем роде в стране. По закону подлости именно в этот день музей не работал, но это не означало, что мы не можем осмотреть плантации и погулять по полям. Нам удалось застать китайцев за работой над чаем, мы были весной и увидели первые сборы урожая после “зимней спячки”. Работницы передвигались по дорожкам на мопеде и собирали верхние 2-3 листика с ветки.
Пекинский большой рынок чая
Чтобы купить уже собранный и просушенный чай мы отправились в Пекин на самый большой рынок столицы Maliandao. Добраться сюда можно на метро, ближайшая станция - Wanzi на 7 линии. Рынок представляет собой улицу, усыпанную маленькими лавочками чая, в конце которой большой торговый центр, здесь на этажах можно найти чай на любой вкус, посуду и утварь для чайной церемонии.
Каждый второй предложит вам попробовать чай, угостит. Но будьте осторожнее, китайцы любят поторговаться, поэтому первая цена, которую они предложат, будет очень дорогой - не отчаивайтесь. Китайцы сильно борются за клиента, угощают чаем и арахисом, проводят церемонии, предлагают варианты и хорошо идут на торг. Но все-таки, советую, обратить внимание не на самые раскрученные лавки, а там, где продают оптом - зачастую они могут продать и в розницу по дешевой цене.
Важно знать, какой чай вы именно хотите, потому что из-за резкого языкового барьера (китайцы (90%) не знают английского, а китайский переводчик работает неточно), может произойти непонимание, и вы купите совсем не то, что хотели. Так же, все продавцы предлагают коммуницировать через WeChat, подробнее об этом писала раньше.
Обилие чаев в Китае колоссальное, приведу свой топ, который купила и опробовала в Поднебесной:
- Да Хун Пао, в переводе “Большой Красный Халат”. Купила в маленьких порционных коробочках, на пробу и в подарок. Сушат и фасуют прямо при тебе в лавке, распределяют по пакетикам с помощью упаковочной машины. Чай обладает бодрящим действием, насыщенным, глубоким вкусом орехов и фруктов. Способствует ясности ума.
- Тегуанинь. Также фасуют, что и Да Хун Пао. Чай расслабляет, помогает снизить стресс и тревогу, но, при этом, улучшает концентрацию и бодрит.
- Пуэр. Продается в основном в круглых индивидуальных таблетках, удобных для заваривания, подарков и, чтобы взять с собой. Существует в двух вариантах : сырой (шэн) и зрелый (шу). Пуэр обладает глубоким, земляным вкусом - на любителя. Тонизирует, способствует ускорению обмена веществ и выводу токсинов.
- Красный чай. Насыщенный чай с фруктовыми и пряными нотками, как заверяют: улучшает циркуляцию крови и поддерживает здоровье сердца.
- Белый чай. Легкий и деликатный чай, изготовленный из молодых листьев и почек. Он обладает очень светлым цветом и воздействием на пищеварение - положительный противовирусный и противомикробный эффект.
- Зеленый чай с жасмином. Из вышеперечисленных самый знакомый нам на вкус чай, обладающий ярко выраженным цветочным ароматом жасмина, легкий и приятный.
Важно помнить, что каждый из этих чаев может приносить пользу при умеренном потреблении, индивидуальные реакции могут варьироваться.
Альтернативными вариантами для покупки чая могут быть китайские маркетплейсы. Такие, как 1688, TaoBao, Alibaba и другие.
Спасибо, что дочитали до конца. Если статья была вам полезна - буду рада поддержке. Отличных вам путешествий!