Зареклась это есть, но попалась на хитрость. Кто не знает «Санта-Бремор»? В каждом сетевом магазине есть их рыбная продукция. От «Магнита» до «Самоката».
Когда белорусский бренд только появился, я порадовалась за соседей
Надо же, моря нет, своего рыбного промысла нет, а такие вкусные продукты из чужого сырья готовят! От соленой красной рыбы до селедки в масле; от крабовых палочек до классики рыбных консервов. В Белоруссии «Санта-Бремор» с 1993 года работает, а к нам пришла лет на 10 позже.
Гвоздем программы для меня всегда была икра. Что поделать, икорная душа) В моем детстве нельзя было просто пойти в магазин и купить вожделенное блюдо. Икру «доставали»… Даже икру минтая на витринах было не найти, разве что ко Дню 7 ноября «выбросят». А об икре мойвы слыхом никто не слыхивал! Мойва — да, брали кошкам. Но икры никогда не видели. В общем, нет ничего странного в том, что я хватаю любую икру на пробу. Это все трансформация детства с отражением на всю последующую жизнь. Молодым не понять, наверное.
Мое отношение к белорусской икре менялось по мере трансформации ее состава. Изначально это была вкусная намазка из икры мойвы с майонезом и отдельными специями. Несколько лет назад я показывала, как изменился состав продукта:
Оно и понятно: рынки расширились, магазины просят поставок, а икры вряд ли стало на несколько порядков больше. Пришлось… эммм… разбавлять. И чем дальше, тем больше разбавляли: постепенно икра с соусом превратилась в соус с икринками.
Зареклась я ее покупать и слово свое сдержала, больше белорусский крахмал со вкусом икры не брала. А тут захотелось чего-то новенького на бутерброд, и попалась мне на глаза аналогичная бутербродная паста:
Ни слова о «Санта-Бремор». И я взяла икру с кальмарами в соусе на пробу. Вдруг вкусно?
Икра «деликатесная» от Самоката
«Самокат» как бренд моложе «Санта-Бремор» на 24 года. Но за 7 лет своего существования они умудрились собрать под своим крылом довольно много хороших продуктов. Некоторые товары я покупаю только там. Например, сырки в шоколаде — самые вкусные, а если с большой скидкой брать, то еще и выгодные.
Неудивительно, что и мимо икры «Самокат» не прошел. 180 г банку я взяла с учетом скидки за 170 рублей, ни разу не дешево. Почти тысяча за кило получается.
Привозят, кручу в руках банку… Батюшки мои, да это ж «Санта-Бремор»! Только под чужим именем. Замаскировались, хитрецы.
Из рыбной продукции в банке должны присутствовать 2 вида соленой икры (мойвы и сельди) и один из двух видов кальмара (гигантский перуанско-чилийский или командорский).
За прошедшие с предыдущего обзора белорусской икры 5 лет состав деградировал еще сильнее:
- Вместо картофельного крахмала добавлен кукурузный.
- Чтоб консистенцию удержать, положили соевой муки, сухого молока из обрата и загустителей с консервантами.
- Масло растительное — когда так пишут, оно 100% не подсолнечное. Вид не указан, так что либо рапс, либо пальма, либо еще какие-то, которых в обычном майонезе не встретишь.
Каким ароматизатором все это сдобрили, чтоб вкусно пахло — в составе не указано. Но стоит отдать должное, запах у продукта приятный. От первого бутерброда я кусала с аппетитом. Вот только химическое послевкусие, увы, ничем не перешибешь.
Если вы думаете, что я придираюсь к популярной марке из вредности, вы ошибаетесь. Средняя пищевая ценность приготовленной икры по белкам — 29%. То есть в нормальной икре белок будет самое малое 27 г на 100 г. У красной икры — 31-32. Если добавок много, то до 25 может упасть. А у этой «деликатесной» — 5,5. В 5 с лишним раза меньше среднего для готовой икры уровня. Представили масштаб крахмально-соевых и жировых добавок?
Оценка «деликатесной» икре — 2 балла с плюсом. Так много исключительно потому, что кальмара в ней порядочно, и он вкусный. Иначе кол бы влепила.
Поддержите лайками, подписывайтесь, всем вкусной и натуральной еды на столе!