Обычно читатели мне слегка пеняют, что я нахваливаю белорусскую продукцию. Говорят - нет у белорусов качества, а товары их ничем не лучше российских. По части икры мойвы вынуждена согласиться: продукт, которые мы покупали и с удовольствием ели много лет, я больше никогда не куплю.
Показываю, как отличная икра превратилась в жуткое "икорное рыбное изделие" всего за 4 года.
Икра Санта Бремор из 2015 года
Я люблю удобные стеклянные баночки и никогда их не выбрасываю. Например, в тару от белорусской икры я раскладывала яблочное пюре - очень удобно и стерилизовать оптом в микроволновке, и наливать половником массу через широкое горлышко. Для остатков варенья тоже подходит. Крышка, кстати, универсальная - плотно накручивается на литровые и полуторалитровые банки, когда я закрываю томатный сок.
Этикетка приклеена настолько надежно, что после 4 лет использования банки только слегка потертая. Поэтому сравнить икру нынешнюю с икрой из прошлого очень легко!
Раньше белорусы производили икру с простым и честным составом: соленая икра мойвы, майонез, мясо креветки, натуральный краситель кармин и экстракт паприки. ВСЁ!
Содержание белка в 2015 году - 7 г на 100 г продукта. Продукт дополнительно не досаливали, потому что использовалась соленая икра.
Старая икра портилась, если забыть о ней и найти в холодильнике недоеденную банку неделю спустя. Она покрывалась плесенью.
Икра Санта Бремор в 2019 году
А уже и не икра вовсе, а "Икорное рыбное изделие. Икра деликатесная мойвы "Икра №1" с креветкой".
Состав этого изделия, по сравнению с икрой из прошлого, "обогатился" следующими компонентами:
- Растительное масло.
- Питьевая вода.
- Сахар, соль - что ж у белорусов за икра такая пресная, что это чудо пищепрома надо и солить, и сластить?
- Ароматизаторы - ни названий добавленных химикатов, ни буквенных кодов Санта Бремор не указывает.
- Яичный желток.
- Картофельный крахмал.
- Загуститель (безвредная ксантановая камедь).
- Сухое молоко обезжиренное.
- Ледяная уксусная кислота в качестве регулятора кислотности.
Новая икра не портится.
Первую банку я открыла 2 мая. Недоеденный остаток простоял до 14 мая, когда я пишу этот текст. Почти две недели! Старая икра давно бы протухла.
Вторая банка была вскрыта 14 мая - никакой разницы во вкусе, цвете и запахе продукта нет.
На вкус... просто невкусно. Вязкая масса, икры в банке от силы процентов 20 объема. Все остальное - добавки, поэтому и вкус такой, как будто ешь приправленный ароматизаторами бутерброд с картофельным крахмалом.
Естественно, изменение состава сказалось и на питательной ценности. Белка в новом "икорном рыбном изделии" осталось всего 4,8 г на 100 г массы.
Если вы помните хорошую икру Санта Бремор, не покупайте новодел, чтобы не портить впечатление.
А где креветка?
Вот честное слово, я не выковыривала специально креветку из икры. Но на банку ее было 3 маленьких кусочка, и на эти конкретные бутеры креветка не попала. На центральном бутерброде есть ее нежно-розовый размазанный след.
Не вся белорусская продукция одинаково хороша! А уж ту, что проводит мощную экспансию на российский рынок, вообще пробовать не стоит.
Подозреваю, что белорусы сами это не едят.