Как получить всю пользу от красной рыбы и икры в осеннем сезоне?
Вы слышали, что осень — это время рыбы? В частности — лосося и семги!
А если вы обожаете икру и планируете её на новогодний стол — пора готовиться.
Советую купить и заморозить икру именно сейчас, осенью.
Так она будет свежей и сохранит все свои полезные свойства — в отличие от той, которая приобретена зимой, весной или летом.
Почему есть смысл запастись красной рыбой?
🔺Лосось и семга — богатые источники Омега-3 жирных кислот. Особенно, если это дикая рыба.
🔺Рыба содержит от 8 до 16 г жиров на 100 г. Отличные показатели, а главное, что жиры — полезные!
🔺Лосось богат биотином (он же — витамин В7 или Н).
Биотин — кофермент многих ферментов, влияющих на множество метаболических процессов.
Участие во всех видах обмена (углеводном, белковом и жировом) — это тоже он!
Плюс, нормализация работы нервной системы, участие в энергетическом метаболизме (включая глюконеогенез) — если вы ощущаете «упадок сил», рассмотрите для себя красную рыбу как источник энергии.
Еще несколько важных правил.
Многие любят красную рыбу слабой соли без термообработки — но не забывайте, что в этом случае риски заражения паразитозом высоки.
Как можно защитить себя:
✅перед покупкой осмотреть рыбу на просвет — бывает так, что удается заметить в рыбе наличие личинок или самих паразитов (однако, этот способ — НЕ 💯гарант безопасности).
✅ГЛАВНОЕ — держать на контроле кислотность желудочного сока и использовать правильную технологию засолки рыбы.
В своем ТГ — канале размещаю авторский рецепт засолки рыбы. Его просто обожают мои клиенты!
https://t.me/olgaminaylovanutri
Та самая безопасная технология, которая позволит вам получить только пользу от любимого блюда!❤️
До встречи в ТГ-канале.
А вы покупаете рыбу осенью? Какую предпочитаете?