В 2024 году. 5 самых дешевых лососевых рыб, что я покупал на рыбных ранках до 500 рублей за 1 кг. Я расскажу свой опыт приобретения красной рыбы по самой низкой цене. Надеюсь он поможет и вам покупать лососевую рыбу правильно. В чем подвох низкой цены на красную рыбу.
Горбуша
Для начала определю цену народной рыбы №1 – горбуши. Горбуша всегда была первой и самой доступной красной рыбой. Она самая дешевая из лососевых. Именно горбушу могут позволить купить себе многие граждане. О качестве горбуши, что порой нам продают в магазинах по 250 рублей за 1 кг речь не идет. В статье цену на горбушу и других лососевых я озвучиваю на рынках, а не магазинную.
Сколько стоит горбуша на рынке в 2024 году
Итак, в этом 2024 году на рынках, расположенных рядом с Куйбышевским водохранилищем, где добывают судака, нам его продают по 500 рублей за 1 кг. По этой же цене нам за несколько тысяч километров привозят и горбушу. То есть, местный судак и "дальнобойная" горбуша стоят у нас на Волге одинаково. Горбушу в сентябре 2024 года я брал по 500 рублей на рынке. Но были лососи и дешевле.
Нерка
В начале осени встретил на рынке нерку по 450 рублей. Хорошая такая, аккуратненькая. Взял пару штук, размером чуть меньше килограмма каждая. Главное, свежий вылов. Нормально получилась в засолке. Да и дешевле горбуши вышла на 50 рублей. Дома посолил, мне понравилось.
Через неделю снова зашел на рынок, чтобы купить еще. А там уже нет нерки, зато привезли кижуча по 470 рублей.
Кижуч
Кижуч тоже оказался дешевле горбуши. Взял и его на засолку. Главное, свежий вылов. Принес домой, посолил. Нормально. Теперь, думаю, раз рыба хорошая, плотная, свежемороженная, то надо на копчение взять штук 5 по 1 кг.
В октябре снова на рынок. Кижуча нет. Смотрю, что есть из свежего вылова. Его визуально легко отличить от прошлогодней заморозки.
Семга лежит по 500 рублей. Разговорился с продавщицей. Говорит, это дикая семга морского лова. Она не такая большая, как выращенная искусственно, но вкусная и свежая. Много брать не стал, пока не узнаю качества. 1 штуку взял и пошел к соседнему прилавку.
Там нашел еще лосося этого года вылова. Сима по 500 рублей. Блоки с рыбой выглядят нормально. У продавцов прошу выломать мне рыбу из блока. Ровные оттаявшие тушки не беру. Раз рыба кривая, то значит еще окончательно не оттаивала после выламывания из блока. Также есть и рыбины штучной заморозки – ровненькие. Они подороже. Но я лучше из блока возьму. Так надежнее.
Дома рыбку засолил. Мясо упругое, не разваливается. видно, что этого года и не размораживали по несколько раз.
В чем секрет такой низкой цены на дорогих лососей
Настоящие цены на описанных выше лососевых, следующие: сима, нерка и семга стоят больше 1000 рублей за килограмм, а где то и больше 1500 рублей. Кижуч стоит у нас стоит 700-800 рублей за 1 килограмм. Как же мне удаётся их брать по цене горбуши за 500 рублей?
Для обычного рядового покупателя все эти лососевые рыбы на одну "мордалица".
Бабушки, пожилые люди, покупатели, которые вообще не разбираются в рыбе или просто залетные "пассажиры" на рынке, не отличат симу от нерки или горбуши. Все перечисленные мною в статье лососевые рыбы с наших рынков, на самом деле – горбуша. Хорошая, качественная горбуша, какой она и должна быть, а не та, что нам продают в магазинах социальных цен.
Это фото делал я в таком магазине. Прилавок не морозит и она, растаявшая, так и лежит там, пованивая. Цена 230 рублей, кажись была тогда.
Продавцы рынка на каждую новую партию рыбы придумывают новый ценник. Горбуша у них, как заправский актер перевоплощается, то в дикую семгу, то в симу и кижуча. Однажды там продавцы положили ценник кижуча на терпуга. Тут я уж не выдержал и высказал им за это. А обычно я прикидываюсь несведущим, болтаю с ними. Я отлично знаю, кого покупаю. Поэтому, пока болтаю, выбираю из "кижучей", "семг", "нерок" самую лучшую горбушу для засолки и копчения.
У нас на рынке цена на свежемороженую горбушу в этом году 500 рублей (в прошлом была 300-350). Если вам в этой цене встречается другая лососевая рыба с другим ценником, то это тоже горбуша. Дешевле лосося, чем горбуша просто нет.
Поэтому, если вы видите на рынке низкую цену на симу, например, то такого быть не может. Соседние торговцы, такого продавца просто выкинут с рынка. У всех цена одинаковая. Как по мне, то на засолку лучше взять хорошую плотную горбушу по 500 рублей, чем магазинную за 250.
Вот на этом фото две разные горбуши. Та, что выше по 500 рублей, а под ней магазинная по 230 рублей. Вы какую бы выбрали?
А вы встречали на своих рынках дорогих лососевых рыб по цене горбуши? Делитесь опытом. Друзья, всем добра и здоровья. Пусть у вас всегда будет достаток и хорошая рыба на столе. Подписывайтесь на мой канал Подслушано Секреты Рыболова, вместе веселей и еще почитайте: