Я испробовала разные способы хранения чеснока, но ниже представленные варианты оказались самыми действенными. Рассказываю о них далее в статье. Итак, как сохранить чеснок до следующего сезона?
Хранение чеснока в банке с солью
Для первого способа потребуется поваренная соль, хорошо высушенный чеснок, чистая стеклянная банка объёмом 3 литра.
Стебель чеснока необходимо подрезать до 1,5-2 см, а также срезать корешки у донца. Последнее не должно быть подгнившим, обязательно нужно проверить его перед закладкой на хранение на наличие инфекции, оно не должно быть подгнившим. Берем только здоровый, крепкий чеснок, без растресканной рубашки с зубчиками.
На дно банки насыпаем соль слоем 1 см. На этот слой выкладываем 1 ряд чеснока корешками вниз. Далее насыпаем соль сверху, засыпаем головки полностью. Затем делаем второй слой из чеснока. Но теперь кладем головки корешками вверх, так больше поместится головок в банке.
Таким образом слоями заполняем всю емкость до горловины. По окончании работы банку с солью встряхиваем, чтобы соль равномерно распределилась в емкости. На одну трёхлитровую банку у вас уйдет примерно 2 кг соли. Емкость ничем не нужно накрывать. Такие банки с чесноком будут храниться до следующего лета. Это довольно простой способ хранения чеснока.
Хранение чеснока, который обработан в парафине
Данный способ я применила в прошлом году и спешу поделиться с ним с вами. Этот метод заключается в прижигании донца головки чеснока огнем, тем самым убирая возможные инфекции на продукте. После прижигания донца чеснок обмакивается в расплавленный на водяной бане парафин.
Кроме донца, также обрабатывается парафином и нижняя часть луковицы. Все споры бактерий в нижней части уничтожаются. Обработанные таким образом головки чеснока могут храниться довольно долго.
Корешки срезаются осторожно, чтобы не повредить донце. Держа чеснок над газовой конфоркой, слегка нужно осмолить корешки.
Далее следует стрясти лишний пепел и опустить чеснок донцом вниз в горячий парафин. После того, как обработанные луковицы остынут, следует положить их в картонные коробки на хранение. Данный материал впитает и лишнюю влагу, которую будет выделять чеснок. Луковицы хранятся при комнатной температуре всю зиму, чеснок может сохранится и до лета.
Хранение в древесных опилках
Чеснок хорошо хранится в древесных опилках. На дно картонной коробки насыпают слой опилок в 1 см. Затем выкладывают слой чеснока. Затем засыпают опилками луковицы полностью. Далее опять выкладывают слой чеснока и слой опилок, и т.д., пока не заполнится коробка. Опилки можно заменить кошачьим наполнителем для туалета. Эти гранулы хорошо впитывают влагу, что лучше сохраняет чеснок.
Вышеуказанные способы помогут вам сохранить чеснок до следующего года.
А как вы храните чеснок? Поделитесь своим опытом.
Удачных вам урожаев!
Читайте также: 👇