После 20 июля (и даже раньше) многие начали убирать чеснок. Тем более погода в средней полосе стоит дождливая, он может загнить, если не убрать головки своевременно. Как правильно просушить и сохранить чеснок до весны?
Первичная просушка
Погода стояла пару дней солнечная, поэтому многие дачники и огородники успели подсушить чеснок. На грядке у меня он лежит 4-5 часов на солнце, чтобы испарилась лишняя влага. Это так называемая первичная просушка.
Вторичная просушка
Затем наступает вторичная просушка. Чеснок размещаю под навесом, в тени, в хорошо проветриваемом месте.
Там он лежит и сушиться 10-12 дней. После этого обрезаю надземную часть, оставив от головки 3-6 см.
Также обрезаю корешки.
Досушка
Далее следует досушка. Из обрезанных стволиков должна испариться влага. Досушивание проводится до трех-четырех недель, в зависимости от погоды. Весь процесс досушки также проходит под навесом, без попадания прямых солнечных лучей. После этой просушки чеснок приобретет сухой вид.
Тестовое хранение
Возьмите несколько головок чеснока (до 10 штук) и положите их в сетку так, чтобы они плотно соприкасались друг с другом. Поместите луковицы в закрытое помещение. Если через пару дней вы почувствуете неприятные запахи (скорее всего, начались процессы гниения), то чеснок нужно просушить еще 5-6 дней. Но пересушивать чеснок тоже нельзя, поскольку это влияет на будущее хранение.
Как хранить и сохранить до весны
Беру пластмассовые (или картонные коробки) ящики и заполняю их чесноком доверху и храню их на чердаке. До прихода первых заморозков накрываю емкости с головками теплыми вещами (старыми куртками или одеялом). При этом ящики нужно обмотать полностью, а не только накрыть.
Чеснок при таком хранении может выдержать температуру до минус 25 градусов. При более низких температурах желательно занести чеснок в более теплое место. А потом снова отнести на чердак.
В условиях квартиры чеснок можно разместить на застекленной и утепленной лоджии в ящиках без попадания прямых солнечных лучей. Также нужно укутать теплыми вещами в период холодов.
Весной укрытие убираю, чтобы он не начал прорастать.
Важно, чтобы при хранении не было высокого уровня влажности.
Подписывайтесь на канал «Дачная жизнь» и ставьте лайк!
Другие полезные статьи можно найти здесь.