Кто бы что ни говорил, но питание в походе это вещь если не перво – то уж точно второстепенная. Причём именно так – на первом месте сам поход и проработка его маршрута. На втором – питание. И уже только на третьем-четвёртом-пятом и далее местах одежда и снаряжение, транспорт, средства связи и так далее и тому подобное.
Если рацион и режим питания в экспедиции подобраны правильно, то это позволяет:
– Существенно сэкономить время на приготовление и принятие пищи.
– Сохранить силы (это особенно актуально для длительных пеших и в том числе горных походах).
– Сэкономить полезный объём и, что немаловажно – вес в носимой или возимой кладе.
– Избежать неприятностей в виде пищевого отравления.
Последний пункт, вроде бы, не особенно очевидный, но это только на первый взгляд. Согласитесь, что лучше заранее исключить любую возможность недомогания, чем если оно настигнет вас в самый неподходящий момент. Особенно, если это произойдёт вдалеке от цивилизации, где рассчитывать можно только на собственные силы.
Кроме этого, могу честно признаться, что сама по себе походная кухня и приготовление пищи в походных условиях являются для меня лично чем то вроде хобби. Мне нравится готовить в походе и, что немаловажно – вкусно есть в походных условиях. Особенно если это происходит в каком–нибудь живописном месте и в хорошей компании.
А так же я люблю экспериментировать с различными рационами и продуктами, поэтому когда редакция журнала «Петербургская рыбалка» обратилась ко мне с предложением взять с собой в очередной выезд на пробу несколько новых рационов именно походного питания, то согласился я не раздумывая. Тем более, что у меня был запланирован именно такой выезд на выходные.
На встрече мне передали небольшую (!) картонную коробку, объём и вес которой ну никак не вязался с тем, что внутри неё могут находиться продукты питания, которыми взрослый крупный мужчина может наесться в течении одного дня. Хотя перед передачей мне было озвучено – что там «всего очень много».
Ну что же – нужно посмотреть, что внутри. Вскрываем – смотрим.
Ух ты! Зелёные пакетики оформленные под камуфляж. А на них надписи: «Рассольник по ленинградски», «Щи с мясом», «Гречневая каша по купечески», «Пюре с жареным луком», «Каша рисовая с изюмом» и много–много других первых и вторых блюд а так же завтраки. Смотрим дальше – кто производитель. И тут меня ожидает сюрприз! Производит это компания «ЛЕОВИТ» под брендом LeoTravel.
Так – СТОП! Но ведь название компании «ЛЕОВИТ» на слуху и известна она из рекламы по телевизору прежде всего своими продуктами для похудания. Помню, что первой моей мыслью тогда было, что хорошенькое дело – в походе да и вообще на природе не знаешь, как калории набрать а здесь ещё и худеть придётся. Но оказалось, что мне в руки попал новый продукт от этой компании – специализированные рационы питания для экстремальных условий. Ну что же – едем их пробовать в те условия, для которых они разрабатывались!
Итак, настали долгожданные выходные. На дворе сентябрь а это значит – что в лесу должны быть подосиновики и белые грибы, которые сами себя не соберут и на зиму не заготовят. Моё излюбленное направление – Мурманское шоссе, а лучшие известные мне грибные места там начинаются за двести километров от Санкт-Петербурга. Но осенью темнеет рано да и вообще световой день короткий а успеть нужно многое, поэтому принимаю решение плотно поужинать в городе и выехать на «своё» место в ночь, чтобы приехав туда спокойно переночевать в машине а с рассветом пойти за грибами. Сказано - сделано. Через три часа дороги я уже спокойно и крепко спал до рассвета а за окнами моего автомобиля тихо и уютно шумел сосновый лес.
Мне нравится встречать утро в осеннем лесу. Первыми просыпаются и начинают негромко о чём то переговариваться птицы. Прямо рядом с машиной пробегает заяц. Воздух какой-то особенно прозрачный а первые лучи солнца сквозь паутину с каплями росы заставляют играть только-только начинающие желтеть листья какими то совершенно фантастическими красками. Но время завтракать! Завтрак я считаю основным приёмом пищи и стараюсь сделать его как можно более плотным. Более того – не вижу ничего странного в том, чтобы не съесть на завтрак горячий суп с чёрным хлебом и салом. Тем более, что для этого у меня есть все возможности. Поэтому на завтрак я выбираю «Щи с мясом».
Достаю из багажника газовую плитку, баклажку с водой, походный котелок, кружку, ложку. Кипячу воду из расчёта 400 грамм на суп и чашку для кофе. В инструкции по приготовлению сказано, что варить содержимое пакетика не надо. Достаточно просто добавить его в кипяток, размешать и дать настояться 5 минут. Делаю всё в точности как написано и... Ровно через 15 минут после того, как поставил котелок с водой на огонь ем щи. Причём они выглядят как щи и самое главное – по вкусу это тоже самые настоящие щи с мясом! Нет – от свежих щей они конечно же отличаются, но только тем, что в них нет твёрдых фракций вроде капусты, картошки и прочего. Во всём остальном – очень даже неплохо! А главное быстро, вкусно и питательно.
После нескольких часов нахождения в лесу выезжаю к следующему пункту своей программы выходного дня, а именно – на рыбалку. Для этого в машине лежат спиннинг, надувная лодка и лодочный мотор. Но здесь я столкнулся с непредвиденной проблемой. Дело в том, что днём поднялся ветер и выйдя из устья Свири в Ладогу я понял, что оставаться на открытой воде становится небезопасно, поэтому принял решение пристать к берегу и переждать. Да и время было уже обеденное.
А на обед мною был запланирован «Рассольник по-ленинградски» на первое и «Греча по-купечески» на второе. Причём к рассольнику было уделено пристальное внимание, так как являясь коренным ленинградцем я очень хорошо знаю и люблю это блюдо и мне было интересно – оправдывает ли продукт от «ЛЕОВИТ» своё название. Оказалось – оправдывает. И даже характерная кислинка от имеющихся в оригинальном рецепте солёных огурцов тут очень даже хорошо присутствует, чему я был несказанно удивлён.
Ну а про гречу скажу так – от обычной гречки с мясом отличить её оказалось практически невозможно не по виду, не по вкусу. И повторю, что всё, что нужно для приготовления – это кипяток. Ничего не нужно варить. Достаточно просто залить продукт кипящей водой, размешать и дать настояться несколько минут. А это, в свою очередь делает приготовление продуктов от
«ЛЕОВИТ» быстрым иудобным. Возможно, что кому-то может показаться, что не хватает соли, но мне и так было вкусно.
Пока подкрепился, пока погулял по берегу Ладоги ветер стих и я спокойно отрыбачил до заката и поехал домой с грибами и уловом. Вот такой вот выходной день с «ЛЕОВИТ».
А как проходят Ваши выходные?
Источник: Петербургская рыбалка №10 (213) октябрь2024