Мини-сырники

Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/breakfast/cat20/recipe329/

Ингредиенты:

• творог (жирность 5%) - 200 гр;
• желток - 6 гр (1 шт);
• сахар - 50 гр;
• соль - 1 гр;
• мука - 20 гр;
• ванилин - 1 гр;
• апельсин - 1 шт;
• растительное масло - 200 гр.

Этапы приготовления:

1. творог протереть через сито (я протирала один раз)

2. к протертому творогу натереть цедру одного апельсина и добавить оставшиеся ингредиенты (ванилин, сахар, соль, желток и муку)

Возьмите на заметку: если консистенция теста будет жидковата, добавьте еще муки, но не много.

3. творожную массу хорошо перемешать, скатать шарики среднего размера

4. растительное масло хорошо раскалить, после убавляем огонь до среднего и жарим творожные шарики, буквально 2 минуты, до золотистого цвета. Затем достаем и выкладываем на бумажное полотенце, пусть они немного полежат, чтобы лишний жир впитался в полотенце, а мини-сырники остынут

5. мини-сырники готовы, подавайте их в теплом виде с соусом и сметаной

На заметку:

- не берите сильно жирный творог, так как это сильно повлияет на консистенцию теста;

- не жарьте сразу все сырники, для того, чтобы температура масла сохранилась такой же, и ваши сырники не напитают в себя много масла;

- не подавайте их горячими, так как они будут мягкие внутри и очень горячие.