С точки зрения энергетической ценности кофе можно отнести к диетическим продуктам. Его пьют даже те, кто работает над снижением веса, — при условии, что это «обычный» черный кофе без добавок. Именно сахар, сливки и топинги могут превратить почти невесомый напиток в полноценный десерт на сотни килокалорий. Разбираемся, сколько килокалорий в популярных видах кофе и что опаснее для фигуры: капучино или раф.
Чистый кофе — почти ничего: 2–3 ккал
Основная часть макронутриентов, которые содержатся в кофейном зерне, не растворяется в воде и остается в жмыхе. В напиток совсем не попадают углеводы, количество жиров сопоставимо с уровнем погрешности, а за калории отвечают белки.
Например, в 250 мл черного фильтр-кофе содержится:
- 0,3 г белков
- 0,05 г жиров
- 0 г углеводов.
Дисклеймер. Все значения в статье приблизительные — мы приводим их, чтобы показать общую картину. Точная калорийность того или иного кофе зависит от вида зерна и других ингредиентов, их пропорций и нюансов приготовления. Напомним, что для стандартного эспрессо обычно используют около 10 г молотых зерен, а на чашку фильтр-кофе 250 мл нужно 15–18 г.
Если переводить в калории, готовый напиток выглядит так:
2,4 ккал — черный кофе из турки и фильтра
порция 250 мл
Сюда относится кофе из френч-пресса, турки, а также фильтр-кофе в самом широком смысле. В том числе приготовленный в капельной кофеварке с помощью кемекса и дрип-пакетов.
2,7 ккал — эспрессо
порция 30 мл
Готовят под давлением с помощью кофемашины. Подают в чистом виде и используют как основу большинства кофейных напитков — от американо до мокко.
от 2,7 ккал — американо
зависит от количества эспрессо
Эспрессо, разбавленный горячей водой. Поскольку в кипятке калорий нет, их количество зависит от того, сколько в напитке эспрессо. Чаще всего — одна—две порции, или 2,7–5,4 ккал.
То есть кофе вписывается в диету?
В общем случае — да. Черный кофе без добавок разрешен даже тем, кто ограничивает потребление калорий, чтобы похудеть. Энергетическая ценность напитка настолько мала, что несколько порций в день вряд ли испортят результаты. Скорее наоборот: благодаря кофеину, магнию, антиоксидантам и другим веществам кофе способен стимулировать метаболизм и притуплять чувство голода, что помогает сбросить вес быстрее.
Главное — соблюдать меру. Общая рекомендация для здорового взрослого человека: можно пить до пяти чашек кофе в день, последний раз — за несколько часов до сна.
Чем больше добавок — тем выше калорийность
Превратить кофе из низкокалорийного напитка в энергетический концентрат можно за пару секунд: достаточно положить побольше сахара, сливок и сиропа. Кофейные напитки объемом 350 мл со сладкими добавками нередко напоминают полноценный десерт и содержат 300+ ккал. Порции на 400–500 мл и вовсе могут оказаться калорийнее куска чизкейка. Давайте считать.
Сахар, чайная ложка, 4 г
В том числе белый, ванильный и тростниковый: +16 ккал
Сироп, порция 5 г
Фруктовый: +17 ккал
Сахарный: +16 ккал
Шоколадный: +14 ккал
Молоко, порция 30 мл
2%: +15 ккал
Обезжиренное: +10 ккал
Соевое: +11,5 ккал
Миндальное: +6 ккал
Сливки, порция 30 г
10%: +36 ккал
Взбитые: +77 ккал
Мороженое, 50 г
Стандартный шарик пломбира: +118 ккал
Капучино, раф или мокко: где больше калорий?
Капучино, 180 мл — 65,4 ккал
60 мл эспрессо = 5,4 ккал
60 мл молока = 30 ккал
60 мл молочной пены = 30 ккал
Латте, 180 мл — 65,4 ккал
Разница с капучино в том, что в латте больше молока и тонкий слой молочной пены
Раф, 130 мл — 154,7 ккал
Эспрессо, две ложки ванильного сахара и 100 мл сливок жирностью 10%
Глясе, 200 мл — 169 ккал
американо = 2,7 ккал
шарик мороженого = 118 ккал
3 порции сахарного сиропа = 48 ккал
Мокко, 175 мл + украшения — 206,4 ккал
60 мл эспрессо = 5,4 ккал
100 мл молока = 50 ккал
15 г шоколадного сиропа = 42 ккал
30 г взбитых сливок для украшения = 77 ккал
10 г маршмеллоу для украшения = 32 ккал
Простые способы снизить калорийность кофе
- Использовать заменители сахара. При этом убедитесь, что в составе мало калорий: энергетическая ценность некоторых альтернативных подсластителей сопоставима с сахаром.
- Заменить молочные ингредиенты на растительные аналоги. Например, на гораздо менее калорийное миндальное молоко.
- Вместо сахара и сиропов добавлять небольшое количество пряностей. Подойдут корица, черный перец, имбирь и кардамон.
- Самое очевидное: выбирать порции поменьше, сокращать количество добавок и, возможно, со временем перейти на черный кофе «без всего».
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи о кофе и узнать все секреты приготовления любимого напитка!