Просто сырники. Делюсь рецептом, который у меня прижился.
Хочу уточнить про творог, для сырников он нужен посуше. Если такого нет, то имеет смысл перед замесом (например, на ночь) откинуть творог на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Творог 3 пачки по 180-200 гр. любой жирности
Яйцо 2 шт.
Сахарный песок 3-4 ст.ложки
Изюм 100 гр. (замочить)
Манка 2 ст.ложки
Мука 3 ст.ложки с горкой + 3 ст.ложки для панировки.
Масло растительное 2-3 ст.ложки
Творог, яйца, сахар, муку, манку - всë перемешать, лучше руками.
Добавить замоченный изюм и еще раз всë перемешать.
Сформировать сырники, обвалять в муке. Сырники не должны быть большими, иначе им трудно будет прожариться внутри. С чем сравнить размер? Наверное, маленький мандарин, не больше.
Я формирую сырники мокрыми руками, на фото справа пластиковая квадратная миска с водой, я в нее руки опускаю. Так и котлеты формирую, мокрыми руками.
Пожарить на сковороде.
Сметану заквашивала сама в мультиварке
Источник рецепта сырников multivarka.ru/forum
Когда на своём любимом кулинарном форуме Насти Скрипкиной я разместила этот рецепт, форумчане дали мне несколько советов:
Люньчик:
"А соус к ним хорош сметанно-банановый. Быстро и вкусно!
В салатнике размять вилкой банан + немного сахара + сметана!!!"
Аллочка87:
"Обваливаю, с помощью двух ложек закидываю в тарелочку с мукой. Присыпаю мукой и руками формую. Закидываю в сковороду."