На моем канале есть много рецептов блинчиков с разными начинками. А вот с грибами и курицей ещё не было.
Спешу убрать этот пробел и поделиться с вами новым рецептом.
Для начинки:
🍄 грибы - 700 г
🍄 куриная грудка - 350 г
🍄 лук - 500 г
🍄 сливки 20% - 200 мл
🍄 зелень лука и укропа - по маленькому пучку
🍄 соль, перец - по вкусу
Для теста:
🥞 молоко - 1 литр
🥞 яйца - 4 шт.
🥞 мука - 350 г
🥞 соль - 1 ч. л.
🥞 сахар - 3 ст. л. с горкой
🥞 растительное масло - 50 мл
Вначале приготовим начинку.
Каждый грибочек я помыла под краном проточной водой, а потом почистила. Нарезала грибы мелко.
Лук нарезаю довольно крупно.
Зеленый лук и укроп измельчаю ножом.
Отправляю в сухую сковородку грибы. Накрываю крышкой, чтобы быстрее выделили влагу. Слишком грибы не зажариваю, чтобы они сохранили свою сочность.
В сковородку вливаю растительное масло, хорошо разогреваю её и отправляю лук.
Куриную грудку я приготовила своим любимым способом.
Рецепт её приготовления найдёте здесь 👇
Остывшую грудку нарезала мелкими кусочками.
Лук обжариваю до красивого золотистого цвета.
Соединяю лук, грибы, курицу и зелень. Солю и перчу по вкусу. Обжариваю всё вместе минуты две.
Заливаю содержимое сковороды сливками и прогреваю минуту.
Всё. Начинка наша для блинов готова! Пусть остывает.
А мы тем временем приготовим тесто для блинчиков.
В миску вбиваю четыре яйца, всыпаю соль и сахар, и вливаю немного молока комнатной температуры. Добавляю немного муки.
Разбиваю массу венчиком, пока она густая. Всыпаю остальную муку, размешиваю, а потом вливаю оставшееся молоко. Пока масса густая, её легко размешать, чтобы не было комочков.
Вот такое идеальное тесто, без комочков, однородной консистенции получилось.
Накрываю миску крышкой и даю тесту постоять минут 30 на столе.
Прошло полчаса, можно приступать к выпеканию блинов.
На разогретую сковородку, предварительно смазанную растительным маслом, наливаю неполный половник теста.
Жарю на огне чуть меньше среднего с обеих сторон.
Готовые блины.
Кстати сказать, начинку для блинов я приготовила накануне. Она ночь простояла в холодильнике.
Можно формировать наши блинчики.
На край блина выкладываю по две столовые ложки начинки. Заворачиваю обычным способом.
Готовые блинчики с вкусной начинкой.
Блинчики получаются очень вкусные. Тонкое тесто, а внутри очень сочная начинка за счёт того, что в неё мы добавили сливки.
Шёлковые блинчики в сочетании с нежнейшей грибной начинкой - идеальное решение для полноценного завтрака или перекуса.
Готовьте с удовольствием, радуйте своих родных и любимых вкусными блинчиками!
Всем добра и здоровья!
Ваша "Два едока. Клава".