Яйцо-кокот (запеченое в духовке) с шампиньонами и двумя видами сыра🧀🧡💛

В выходной день так хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким и необычным - запеченое яйцо кокот как раз подойдет🥰

Это блюдо французкой кухни готовится немного дольше, чем обычный омлет😊 так как придется потратить время на то, чтобы пожарить шампиньоны, ну и запечь в итоге блюдо в духовке, но в выходной день можно побаловать себя и свою семью такой вкуснятиной😋

Для 4-х порций в горшочках нам понадобятся следующие ингредиенты:

200 г шампиньонов

Половинка репчатого лука

0.5 л сливок 20%

50 г моцареллы для пиццы

30 г сыра с голубой плесенью

4 яйца

Прованские травы

Соль по вкусу

Оливковое масло

Хлеб для приготовления сухариков (я взяла гречневый)

• Шампиньоны вымыть, высушить, порезать на небольшие ломтики. Лук также мелко покрошить. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить грибы с луком, во время обжарки немного посолить и присыпать прованскими травами.

• Выложить поджареные шампиньоны на тарелку. В этой же сковороде приготовить гренки: порезать хлеб на кубики, положить в разогретую сковороду и на сильном огне обжарить кусочки хлеба, присыпав их прованскими травами и немного посолив.

• Выкладываем блюдо в горшочки. Я взяла невысокие горшочки (высота примерно 6 см). Налить сливки в горшочки на половину, разложить поровну жареные шампиньоны, разбить по 1 яйцу в каждый горшочек, присыпать тертой моцарелой и раскрошеным голубым сыром. Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку, разогретую до 180 С.

• Через 15 минут достать горшочки и добавить по несколько сухариков в каждый горшочек. Накрыть крышками и поставить в духовку еще на 5 минут.

Подавать сразу горячими💛

Приятного аппетита🌸