Такой пирог можно с любыми ягодами готовить, даже со свежими. Чем больше кислинки, тем больше сахара.
Для рецепта я взяла:
- три яйца,
- 90 грамм растительного масла,
- 150 грамм муки,
- 30 грамм крахмала для теста и 5 грамм для ягод,
- сахар 120 грамм,
- сметана 60 грамм,
- разрыхлитель 10 грамм ( один пакетик),
- соль маленькая щепотка,
- ягоды грамм 300.
Рецепт.
Тесто замешивается минут за пять, за это время у меня греется духовка.
Сначала в миске смешала яйца, растительное масло, сахар, сметану и соль, немного взбила до белого состояния.
Потом добавляю муку, крахмал и разрыхлитель, еще раз все смешиваю, получается тесто довольно густое, как сметана. Отставила в сторону.
Взяла ягоды примерно триста грамм, смешала их с крахмалом.
Форму смазываю растительным маслом.
Ягоды можно сразу в тесто замешать, но мне нравится делать слоями.
Сначала вылила в форму половину теста, потом распределила по нему две трети ягод, залила их второй частью теста, а сверху посыпала оставшиеся ягоды.
Выпекаю минут сорок на температуре сто восемьдесят градусов.
Аромат стоит на всю кухню.
Вкусный получается пирог, с легкой кислинкой, пышный, в меру сладкий.
Думаю, что многие ягод наморозили на зиму, с таким рецептом не только компоты будете варить из них, но и пироги к чаю печь.
Всем приятного аппетита и хорошего дня.