Сегодня в составе многих продуктов здорового питания в списке ингредиентов можно увидеть инулин. Что представляет собой это вещество и какими свойствами обладает, рассказала Елена Знахаренко, эксперт по вопросам питания компании NL International.
Как пояснила эксперт, инулин является пищевым волокном, пребиотиком и представляет собой длинный полисахарид из соединённых остатков фруктозы, поэтому его ещё называют «полифруктозан». В 100 г инулина 85 г занимают пищевые волокна.
Это вещество встречается во многих овощах и фруктах, в максимальном количестве – в цикории и топинамбуре, но также инулин можно найти в луке, чесноке, артишоке, бананах, арбузах, хурме, кабачках и некоторых других растениях.
Чем замечателен этот полисахарид?
«Как мы знаем, в современном рационе у нас есть три основные проблемы: это витаминно-минеральная недостаточность, белково-энергетическая недостаточность и третья, очень важная – недостаточное потребление пищевых волокон. Основная пища, которая у нас сегодня есть – это пища с низким содержанием пищевых волокон», – отмечает Елена Знахаренко.
Однако важно иметь в виду, что не все пищевые волокна являются пребиотиками – такими, как инулин.
«Дело в том, что для того, чтобы доказать, что пищевое волокно является пребиотиком, а именно – питательной средой для микрофлоры кишечника, необходимо проследить и убедиться, что оно не переваривается в отделах желудочно-кишечного тракта, ферментируется кишечной микрофлорой, и, помимо этого, стимулирует рост полезных бактерий в кишечнике. Инулин – один из наиболее доказанных и изученных пищевых волокон, которые являются пребиотиком», – пояснила эксперт.
Безусловно, полезно включать в рацион разные пищевые волокна, это положительно отразится на работе ЖКТ, но не от всех из них можно ожидать пребиотического эффекта – такого, каким обладает инулин.
Ещё одно положительное свойство пищевых волокон, и инулина, в том числе, заключается в том, что они способствуют более медленному усвоению простых углеводов. Благодаря этому, гликемический индекс общей пищевой массы снижается и не возникает резких скачков глюкозы.
Также, стоит отметить, что инулин – вещество естественного происхождения, для производства обогащённых продуктов, как правило, берётся инулин из цикория и топинамбура.
Новинка с инулином от компании NL International – витаминизированные пастилки Happy Smile. Это отличный подарок для сладкоежек, в котором органично соединились полезные свойства с приятным апельсиновым вкусом.
В составе лакомства – натуральные пищевые волокна для улучшения работы кишечника и баланса его микрофлоры: инулин и яблочный пектин — натуральная клетчатка, которая помогает стимулировать рост бифидо- и лактобактерий в кишечнике, улучшает его работу.
Также в составе порошок апельсина — богатый витамином С, антиоксидантами, микро- и макроэлементами. Дополнительно в продукт включён витаминный комплекс.
В обновлённых витаминизированных пастилках Happy Smile отсутствует сахар и лактоза, нет искусственных ароматизаторов и красителей, а состав доработан таким образом, чтобы пастилки были мягкими на протяжении всего срока годности.
Подписывайтесь на канал Приятное&Полезное с NL, чтобы узнавать актуальные рекомендации специалистов и информацию о полезных продуктах. Делитесь с друзьями, ставьте лайки!
Реклама. ООО «НЛ Континент». ОГРН: 1085401005139