Чиа белая, или шалфей испанский, — однолетнее травянистое растение семейства Яснотковые. Сегодня семена чиа — это популярный суперфуд, который многие добавляют в свой рацион с целью улучшить здоровье.
Что говорит наука о пользе и возможном вреде этих крошечных семян?
Польза семян чиа:
- Высокое содержание клетчатки. В двух столовых ложках семян чиа содержится около 10 грамм клетчатки! Клетчатка помогает нормализовать работу кишечника и может способствовать чувству сытости, что полезно при контроле веса.
- Семена богаты омега-3. Однако, там содержится исключительно альфа-линоленовая кислота (АЛК), которая не приносит той пользы здоровью, которую дают жиры омега-3 из животных продуктов, например рыбы.
- Содержат различные антиоксиданты, включая хлорогеновую кислоту, кофеиновую кислоту и кверцетин. Антиоксиданты борются с повреждениями клеток, вызванными свободными радикалами.
- Содержат минералы и витамины: фосфор, кальций, калий, магний, медь, витамины группы В.
Важно понимать! Усвоение антиоксидантов, витаминов и минералов ухудшается жесткой неперевариваемой оболочкой семян. Их измельчение улучшает биодоступность компонентов, но употреблять такой продукт важно сразу после перемалывания – иначе семена быстро испортятся.
- Семена чиа содержат 8 незаменимых для организма аминокислот. Однако, чтобы получить всего 20 граммов такого белка, потребуется съесть семян на 580 ккал, что не подходит для людей, желающих снизить вес.
Вред семян чиа:
- Из-за высокого содержания клетчатки чрезмерное употребление семян чиа может вызвать дискомфорт и вздутие живота. Поэтому важно постепенно вводить их в рацион и следить за реакцией своего организма.
- Семена чиа могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, включая препараты для разжижения крови и лечения диабета.
- Как и другие продукты, семена чиа могут вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей включая зуд, сыпь, отек губ или языка.
В целом, семена чиа довольно полезное дополнение к сбалансированному рациону, но у них нет лечебных свойств. По сути, самое ценное, что они могут дать нам – это клетчатка.
А вы пробовали семена чиа? Какие у вас впечатления? Поделитесь в комментариях!
Наш сайт: unilab.su
Мы в социальных сетях: