🍷 Осень — почти как весна, только хочется пробовать не новое, а проверенное. Например, упрощать для себя вино в компании опытных сомелье. Ниже делюсь подборкой мест: где дегустировать вино этой осенью?
SimpleWine
Камерные дегустации на 7-10 человек, которые подойдут новичкам и опытным ценителям. Точка притяжения — общий зал винотеки или специальная дегустационная комната. Можно попробовать 5-6 позиций вина в сопровождении легких закусок. Кавист делится историями, пока вы отламываете кусочек сыра, а после дегустации можно купить понравившуюся бутылку с приятной скидкой 20%. Дегустации проходят практически ежедневно, выбрать понравившуюся и записаться можно на сайте.
Grand Cru
Дегустации здесь отличаются редкими винами и гастрономией от шефа Давида Эммерле. Вино можно дегустировать в компании до 20 гостей, но главное — в профессиональных бокалах Spiegelau. Их особенность в ультрасовременном хрустальном стекле, которое улучшает качество напитка. Дегустация может стать подарком или необычной идеей праздника.
Charlie’s bistro
Ситуативные дегустации с акцентом на шампанское всего мира. Например, Global Champagne day команда планирует отмечать три дня, с 25 по 27 октября. Из эксклюзивов — бутылки размера magnum от шеф-сомелье Сармата Габараева и special-меню от бренд-шефа Никиты Рендино и шеф-повара Артема Цыков-Большакова. Пробуют Blanc de Noirs и Blanc de Blancs, редчайший Vouette & Sorbee «Blanc d'Argile» под специальное икорное меню.
Eno Bistro
ENO Bistro нельзя представить без большой коллекции вин: свыше 200 этикеток. С открытием нового пространства на 2-ом этаже команда затеяла винные мероприятия. Пробуют игристые и вина Старого / Нового Света, автохтоны и забытые сорта винограда, сравнивают разные технологии производства, устраивают винное казино и слепые дегустации. О ближайших событиях удобнее узнать на сайте.
Аfina
Здесь дегустации плавно переходят в винные ужины. Первое событие, например, состоится 31 октября. В планах — попробовать вина из региона Луара и вместе с коллекцией специальных подач от шефа. Domaine Guibertrau, Saumur Blanc подают с перцем рамиро и анчоусами, а Philippe Alliet, Chinon “Vieilles Vignes” — с рубленным бифштексом и овощным демиглясом. Забронировать: +7 911 784 8204.
Винные базары
В сети баров «Винный Базар» продолжаются «Дни российских вин». Например, 3 ноября на Комсомольском проспекте путешествуют по российским терруарам. От кубанского рислинга до севастопольского Cuvee de Vitmer Brut. При покупке вина угощают комплиментом от шефа. Брускетта с тартаром из томатов, кремчизом и пармезаном — к белому, картошка фри с трюфелем — к игристому, риет из форели к розе, паштет из куриной печени — к красным винам. Предварительная бронь обязательна.
Folk Team
В ресторанах Folk Team стартовал фестиваль российских вин, названный в честь сериала «Земля виноделов». Что это значит? В течение октября 10 виноделен представят свои вина в Folk, Amber, ENO bistro, Anchovy’s Club и Padron. Это возможность познакомиться с винами и винодельнями на личном опыте. Например, в Folk пробуют вина от семейного хозяйства Vinabani из долины Дона и привезенными из Северной Осетии винами Константина Дзитоева.
Есть еще идеи, где дегустировать вино? Делитесь в комментариях, так и на вторую подборку хватит.
Еще больше вкусных мест в моем телеграм-канале.