А кто любит пасту? Это слово относительно недавно стало обозначать в нашем языке блюдо из макаронов.
Ну так вот: сегодня готовим пасту почти средиземноморскую , адаптированную к нашим условиям жизни,
и возможностям магазинов.
Изначально рецепт выглядел совсем не так. Я его изменяла несколько раз, искала тот самый вкус. Это пока последний вариант. Но кто знает..
Нам потребуется:
- 300 г. спагетти
- 300 г. спелых помидоров,(в холодное время лучше брать черри, они более сладкие)
- Консервы рыбные "Горбуша"
- 1-2 небольших луковицы, сладких сортов
- Сыр полутвердый или твёрдый 100 г.
- Масло сливочное 1-2 ст. ложки
- Масло растительное ароматное, лучше оливковое, но можно и подсолнечное.
- Оливки и маслины без косточек.
- Приправы: прованские или итальянские травы
- Зелень, (можно базилик, но немного) красный острый перец.
Не пугайтесь длинного списка, готовить практически ничего не придётся!
Начнём.
Овощи режем, сыр трём, консервы разминаем вилкой.
Варим спагетти как вы обычно готовите. Могу дать совет: посолить чуть сильнее, чем обычно.
Интересный факт: спагетти переводится с итальянского как токая бечевка, шпагат.
Варим 7-10 минут, сливаем воду, откидывает обратно в кастрюлю, не промываем.
Раньше я при варке макаронов всегда промывала их холодной водой, после приготовления. Оказывается итальянцы так не делают, а ещё используют эту воду для приготовления соусов для этих же макаронов!
Продолжим.
В горячие спагетти сразу добавим сливочное масло, тёртый сыр, рыбные консервы измельченные. Как следует вымешиваем.
А теперь выкладываем одну порцию на тарелку:
Горка спагетти, сверху помидоры, лук, оливки, маслины, приправы.
Сверху я солю, перчу, поливаю оливковым маслом.
Готово! Время приготовления 20 минут.
Калорийность 100 г. 198 кКал.
Всё просто, как всегда!
Это одно из самых любимых блюд в нашей семье! Попробуйте приготовить, может вы его так же сильно полюбите!
Подписывайтесь, комментируйте , пишите свое мнение! Ставьте лайки!