В последнее время у меня какие-то антисалатные настроения, поэтому все овощи хочется "упаковать" в каком-нибудь блюде. Ведь есть хрустящие и сочные - это уже привычка. Так что лишать себя клетчатки совсем не хочется.
Таким образом, сегодня новая идея капустно-морковных вафель:
Ингредиенты:
Из предложенного количества ингредиентов у меня получилось 8 вафелек.
- Мука из зелёной гречки - 100 гр
- Овсяные хлопья долгой варки - 50 гр
- Семена чиа - 20 гр
- Кефир - 130 гр (не мл!)
- Яйцо - 2 шт
- Пекинская капуста - 100 гр ~3 небольших листа
- Морковь - 50 гр (вес уже очищенной)
- Растительное масло - 2 ст. ложки ~15 гр (у меня горчичное)
- Разрыхлитель - 5 гр (полпакетика)
- Соль - по вкусу
~КБЖУ на 100 гр: 176/7,2/7,4/19,5
1. Яйца и кефир перемешать.
2. Добавить сухие ингредиенты: овсянку, муку, чиа, разрыхлитель и соль. Тесто тщательно перемешать и оставить минут на 20, чтобы семена чиа набухли, а овсяные хлопья стали немного мягче.
Пока тесто настаивается, займёмся овощами.
3. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Пекинскую капусту мелко пошинковать. Овощи отправить к тесту и тщательно перемешать.
4. Выпекать 6-7 минут в зависимости от мощности вашей вафельницы.
Мощность моего мультипекаря 700 вт.
Ваши простые овощные вафли готовы! Приятного аппетита!
Вафли получаются нейтральными по вкусу, поэтому их можно есть и с рыбой, и мясом. Я их пекла, чтобы есть с рыбкой, печенью трески и салом с луком. Вы также можете добавить любые специи для яркости вкуса.
ПП-вафли хороши тем, что их можно есть вместо белого магазинного хлеба, и они содержат полезные вещества. В этом рецепте используются овсяные хлопья из цельного зерна и цельнозерновая мука из зелёной гречки, которые являются источником сложных углеводов - дают долгое насыщение организму, содержат пищевые волокна. В качестве клетчатки здесь выступают пекинская капуста, морковь и семена чиа. В общем, такие вафельки не навредят фигуре, а обеспечат нас витаминами.
На канале есть подборка с ПП-вафлями и проверенными рецептами:
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором оповещаю о выходе новых публикаций, делюсь своими приёмами пищи и ссылками на проверенные рецепты. У нас там тоже уютное и доброе общение. Добро пожаловать!
Мой проект домашней эстетики: