Бывшая горожанка Екатерина Пронина несколько лет назад была далека от фермерства, более того, даже не представляла себя живущей в деревне.
Сегодня вместе с мужем Алексеем они развивают цветочное хозяйство в селе Большая Каменка, содержат мини-ферму осликов, ухаживают за вишневым садом и старинной липовой аллеей. Помимо этого, супруги мечтают о своей гончарной мастерской и воплощают много других идей деревенского быта.
– Очень жаль, что в сутках всего 24 часа. Их не хватает на исполнение всего задуманного, – сокрушается Екатерина, встречая нас на своей цветочной поляне. – Мы задумали переехать в деревню четыре года назад и изначально планировали открыть здесь гончарную мастерскую, но пока этот проект у нас на паузе. Зато появились другие интересные дела.
Для нового места жительства вчерашние жители Самары Екатерина и Алексей Пронины выбрали участок с домом на краю села Большая Каменка, напротив живописной горы. Начали обживаться и почти сразу завели себе необычных животных, совсем не типичных для нашего региона осликов. На подворье появились и другие подопечные – козы, кролики, куры и прочая живность. Стали задумываться о том, как благоустроить заброшенную и заросшую бурьяном землю возле дома.
– Разбить просто газон нам показалось слишком скучно. Овощной бизнес нас с мужем никогда не прельщал, а вот цветы, деревья я всегда любила, – рассказывает хозяйка цветочного царства. – Сажать цветы для себя стала сразу же, но в таком масштабе – только в этом году. Хотя и это не то количество, о котором мы мечтаем.
Мини-плантация Прониных пестрит самыми разными цветами – георгины, цинии, космеи. Почетное место на участке занимают даже типичные представители полей – василек, шалфей, синеголовник и им подобные. Всего около 30 видов цветов. И те, и другие, собранные в букеты, при правильном хранении могут радовать своими красками несколько дней.
– К каждому цветку, как в выращивании, так и в хранении, нужен свой подход. Например, георгины любят прохладу после срезки и холодную воду, даже со льдом. В то время как цинии, наоборот, терпеть не могут прохладу, если их поставить в холодильник, то лепестки, особенно у белых, начинают темнеть, – делится красноярский цветовод. – У нас срезка происходит либо в день доставки, либо накануне вечером, поэтому проблема хранения перед нами не стоит, но про каждый цветок готовы дать консультацию.
Много информации Екатерина берет из литературы по выращиванию растений, после чего применяет знания на своем опыте.
– Режу на ночь цветы, чтобы посмотреть на их состояние с утра. Кларкия оказалась очень чувствительна к отсутствию воды, достаточно полчаса, чтобы она завяла, а вот цинию можно отпоить, и она восстановится.
Большую площадь в саду Екатерины занимают ряды космеи, той самой, что похожа на крупную ромашку. Причем эти цветы бывают разных сортов и удивляют своим внешним видом.
– Мне раньше казалось, что это самый избитый цветок из палисадника, но оказывается, любые цветы, встроенные в композицию, смотрятся очень стильно, – отмечает Екатерина.
Любимые ее сердцу цветы – васильки. Цветовод поясняет, что они совершенно не коммерческие, но при этом отказаться от них она не в силах.
– Когда держишь в руках огромную охапку васильков – это непередаваемое чувство, – делится Екатерина.
К тому же эти синие неприхотливые цветочки отлично чувствуют себя в букете и могут простоять в вазе до двух недель. Главное, не забывать про воду, васильки «те еще водохлебы». Обычно цветоводы срезают их в стадии роспуска самых первых бутонов, а так как на одном стебле их большое количество, то новые распускаются поочередно. Старые при этом можно постепенно обрезать.
Екатерина не только пополняет флористический рынок Самары местными цветами, но и борется со стереотипами. Нежные и дерзкие букеты с ее мини-плантации – прямое доказательство того, что цветы из палисадника тоже могут украсить любое помещение.
– Для меня фермерские цветы – это очень эстетично. Каждый цветок – уже сам по себе искусство, – заявляет она. – В этом году мы выращивали много цветов биколорно, поскольку хотели понять, что интересует покупателей. Оказывается, в флористическом бизнесе, как и в бизнесе моды, есть цвет года! Один оттенок становится популярным, и все стараются брать именно его. В этом году, говорят, был персиковый. И действительно, этот цвет пользовался наибольшей популярностью. В следующем году обещают, что в моде будет лавандовый. Но в любом случае мы будем ориентироваться на запросы клиентов, уже наладили обратную связь с ними.
По словам Екатерины, большой популярностью пользуются светлые цветы, так как они легко встраиваются в любую композицию и декорацию. Также флористы всегда запрашивают розовые оттенки. Но в букетах используют не только цветы. Специалисты часто добавляют для создания композиций травы и не только. Например, популярностью пользуются мята и физалис.
– Бывает декоративная кукуруза, она ярких цветов, тоже встраивается в букеты. Подсолнухи мы выращивали, их почти все срезали к 1 сентября на подарки преподавателям, – рассказывает Екатерина. – На нашей ферме есть также сухоцветы – статица, гелихризум, целлозия, паникум и другие. Они хранятся без воды и не теряют свой цвет. Единственное, если просто их высушить, они становятся ломкими, а если стабилизировать глицерином, будут пластичными. В своем изначальном виде могут сохраняться до трех лет. Моя любовь – венки из сухоцветов.
Выращивание местных цветов сейчас набирает популярность. Пронины не сомневаются, что они выбрали перспективное направление.
– Флористы с удовольствием берут местные цветы, – делится хозяйка цветочной фермы. – Пионы могут храниться на сухую в холодильнике практически месяц, но георгины чувствительны, и привезти их из других стран вообще невозможно. Так что самарские клиенты могут покупать георгины, только выращенные здесь, ну либо привезенные из Краснодарского края. Так и со многими другими цветами.
Цветущая и ароматно пахнущая ферма – любимое занятие для Екатерины. А добиться успеха можно только в любимом деле, уверена она.
– Я люблю цветы, сейчас чувствую себя в своей тарелке, – делится хозяйка сада. – Мне нравится их выращивать, ухаживать, срезать их в букеты. Причем у себя дома не люблю срезанные цветы, но обожаю их дарить. Когда идет большая срезка, всегда развожу букеты по всем общественным местам в селе: в магазины, на почту. Считаю, что цветы должны радовать людей – это их основная функция. Лично мне они всегда дарят энергию.
Что касается ухода, то все цветы требуют внимания, убеждена Екатерина. В этом году начинающему цветоводу несладко пришлось с ранункулюсами – это лютики. Вырастить их получилось, но не в подходящем качестве. Екатерина на опыте выяснила, что циния обожает пострижку – чем больше ее срезаешь, тем выше и краше она становится. В этом плане гладиолусы и астры одноразовые, после срезки не дают новых побегов. Малоуходная из представленных в палисаднике Прониных – космея, но она требует поддержки, так как цветок высокий, от ветра падает и часто ломается. К слову, супруги для некоторых представителей своего цветочного царства уже обустроили специальные сетки для этих целей. Также организовали капельный автополив, использовали при посадке укрывной материал от сорняков, на регулярной основе проводят обработки и подкормки растений, чтобы добиться их презентабельности.
– Пока набираемся опыта, пробуем. Думаю, через два года будем более уверенными в этой теме. В следующем году планируем эту площадь засадить георгинами и устроить здесь затенение – цветы будут тянуться к солнцу, стебель станет ровнее и выше, что очень важно для флористов, – рассказывает хозяйка фермы. – На другой территории посадим однолетние цветы и некоторые многолетние садового типа: скабиозу, анемону осеннюю, луковичные хотим посадить, также рассматриваем каллы или лилии. Также будут ирисы, они уже засажены в достаточно большом объеме.
Сейчас цветы из Большой Каменки ждут самарские цветочные салоны и другие компании, декораторы и просто клиенты, неравнодушные к свежим букетам фермерских цветов.
– У нас есть цветочная подписка, благодаря которой клиенты могут получать еженедельно свежие сезонные цветы, разные композиции – это могут быть охапки или же сборные букеты, – поясняет цветовод. – Сейчас у нас около 800 корней георгинов – для Самары, конечно же, это очень маленький объем. Этот год был пробным, в следующем будем расширяться как минимум раза в три. Планируем засадить около 30 соток.
В цветочном деле Екатерине помогают родные и близкие и даже первые деревенские питомцы семьи – ослики. Длинноухие гармонично встроились в производственный процесс. Они утилизируют съедобный цветочный брак, а также производят экологическое удобрение, так необходимое на садовом участке. По словам Екатерины, ослики еще и главные вдохновители в любом начинании, а поскольку новых идей у Екатерины и Алексея огромное количество, без любимых питомцев не обойтись.
Наталья Грецова
Фото Марины Кафтайкиной и из личного архива Екатерины Прониной