Одна из ведущих отраслей сельского хозяйства в Крыму - виноделие. С каждым годом винный туризм становится всё популярней и популярней в нашей стране.
Два года назад мы посетили винодельческий комбинат «Массандра» и остались в полном восторге, как от экскурсии, так и от дегустации.
На этот раз отправляемся на завод шампанских вин "Новый Свет".
Кассу для приобретения билетов на экскурсию, мы нашли не сразу. Там, где раньше была большая парковка, магазин и касса, сейчас всё перерыто. Оказывается, идёт масштабная реконструкция завода и в будущем здесь появится целый комплекс, который будет включать в себя большую территорию с объектами общественного питания и магазинами, парящий мост, променадную зону, туристический центр с просторными экскурсионными помещениями, музеями, кинотеатром, дегустационными залами и производственными площадями. В интернете можно найти фотографии и видео этого проекта:
Сейчас же касса располагается в районе гостиницы "Винтаж":
На заводе шампанских вин "Новый Свет" есть несколько вариантов винных туров (экскурсий):
Мы брали самый стандартный тур, как написано на сайте "для первого знакомства" - "Исторический" за 1200 руб. с человека. В дегустацию входило 6 шампанских и игристых вин. Мы были в октябре и для того, чтобы экскурсия состоялась, нужно было собраться в количестве не менее 10 человек. Поэтому если вы поедите вне сезон и будете проездом, то лучше, конечно, заранее позвонить и узнать какая вероятность того, что экскурсия состоится.
Нам повезло, собралось 11 человек. Всем выдали радиогиды и, дождавшись нашего экскурсовода, мы отправились на территорию завода.
Завод по выпуску игристого вина в Новом Свете был основан в 1878 г. князем Л.С. Голицыным. В 1890 г. был запущен розлив в промышленных объёмах. Под руководством князя было построено 3,2 км тоннелей для выдержки вин. В 1913 г. по решению Голицына имение с энотекой, дегустационным залом и штольнями было передано в дар императору Николаю II.
В рамках тура мы посетили тоннели, где хранят вина:
Затем мы отправились в Энотеку им. Л.С. Голицына.
Энотека — это коллекция вин, хранилище для вин, разлитых в бутылки.
Для неё Лев Голицын оборудовал специальный подвал на 450 тыс. бутылок. К 1912 г. он собрал 50 тыс. бутылок со всех винодельческих регионов мира. Так появилась одна из самых уникальных коллекций вин.
Более 45 тыс. бутылок было передано Императору Николаю II в дар и для винодельческой Академии в Новом Свете, о которой мечтал князь. С этим условием он и передавал императору своё "богатство".
К сожалению, сберечь винотеку в первозданном виде до наших дней не удалось. После революции и в годы войны она была разграблена. То, что удалось из вин спрятать работникам завода, хранится в коллекции "Массандры".
В энотеки "Нового Света" сейчас представлены вина, привезённые со всего мира, в т.ч. винные подарки от гостей, приезжающих на экскурсии по заводу “Новый Свет”. Также здесь можно увидеть образцы, заложенные в честь исключительных событий.
Интересный факт! Игристое шампанское князя Голицына в 1896 г. подавалось на коронацию императора Николая II, впоследствии это вино стали называть «Коронационное».
Если честно, то сама экскурсия совсем не впечатлила, не хватило объектов показа, хотя экскурсовод всё прекрасно рассказывал. Возможно, после экскурсии в "Массандре" были завышенные ожидания, которые не оправдались.
Переходим к дегустации.
Нам было представлено 6 шампанских и игристых вин:
1) Российское шампанское коллекционное экстра брют белое "Новый Свет. Блан де Нуар".
2) Российское шампанское выдержанное брют белое "Новый Свет".
3) Российское шампанское коллекционное полусухое белое "Новый Свет".
4) Российское шампанское выдержанное полусладкое белое "Новый Свет".
5) Российское шампанское коллекционное брют розовое "Новый Свет. Пино Нуар".
6) Игристое вино выдержанное красное полусладкое "Новый Свет. Каберне Совиньон".
На закуску хлебные палочки.
Мы не очень любим шампанское, покупаем только на Новый год. Из всех представленных по вкусу приглянулось Российское шампанское коллекционное полусухое белое "Новый Свет" и красное полусладкое "Новый Свет. Каберне Совиньон".
Что интересно, в этот раз выход был не через магазин. Хотя на Набережной улице, которую вы обязательно будете проходить, когда покинете завод, есть магазинчик продукции "Нового Света". Стоимость вин от 800 руб. Мы не стали ничего покупать, хотя у нас есть традиция из летне-осеннего отпуска привозить шампанское на новый год.
Итог: на наш взгляд такие виды экскурсий позволяют познакомиться с историей и винодельческой культурой отдельно взятого региона. Шампанское можно пить и на кухне в одиночестве, закусывая холодцом, но данные экскурсии с погружением в вкусовые бездны и разбором ноток букетов ароматов на долго останутся в вашей памяти яркой страницей.
Также не можем не напомнить, что
Другие наши статьи из этого путешествия: