Недавно под одним рецептом добрый человек, читатель с ником "А" порекомендовал мне новый для меня рецепт маринованных помидоров. Мы договорились, что когда я их приготовлю, я расскажу свое мнение. Вообще это удивительно, что рецепт именно этих маринованных помидоров от меня ускользнул! Я ведь каждый год ищу и испробую хоть пару новых рецептов маринованных помидоров. Ирония такова, очень люблю из фруктов - яблоки, а из овощей - помидоры. И тут рецепт для меня, о котором я даже не знала! В итоге я заготовила помидоры в соке, одну баночку выдерживала и вот сегодня открыла на пробу. Отличные маринованные помидоры, вот просто великолепные! Спасибо за такую хорошую наводку читателю! Люблю обратную связь. Я буду теперь заготавливать и такие помидоры тоже.
Ингредиенты:
Помидоры - 0.5 кг.
Сок яблочный без мякоти - 500 мл.
Соль - 1 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь перца горошка
Уксус 70% - 0.3 ч.л.
В банки разложим по одному лавровому листу и по 5-6 штук перца горошка разных цветов. Можно использовать только черный перец горошек. Вообще есть рецепты, где используют только соль и больше никаких добавок. Помидоры, яблочный сок и соль. А есть рецепты, где добавляют и зелень, чеснок, острый пере. Надо испробовать все варианты.
Разложим помидоры по банкам.
Зальем помидоры кипятком и прикроем банки крышками. Оставим так постоять минут 15.
В это время вскипятим яблочный сок с солью. Встречала рецепты с добавлением сахара, но мне кажется сок итак сладкий.
Воду с банок сольем, добавим уксус по вкусу. Почему по вкусу, потому что я встретила рецепты, где уксус в эту заготовку вообще не добавляют. Я добавила на каждую поллитровую баночку совсем немного уксуса 70%.
Заливаем помидоры кипящим яблочным соком. Закрываем баночки закручивающимися крышками, переворачиваем, укутываем, оставляем остывать. Затем убираем в привычное место хранения. У меня банки с этими помидорами стоят при комнатной температуре.
Всем вкусной жизни!