Очередная моя вариация американского тыквенного пирога. На этот раз новый рецепт теста с творожным сыром, и он же в начинке. Готовим? Тесто Начинка Приятного аппетита!
Очередная моя вариация американского тыквенного пирога. На этот раз новый рецепт теста с творожным сыром, и он же в начинке. Готовим?
Ингредиенты:
Тесто
- Мука - 300 г
- Сахарная пудра - 20 г
- Соль - щепотка
- Масло сливочное - 200 г
- Сыр творожный - 120 г
Начинка
- Тыква - 400 г
- Творожный сыр - 300 г
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 100-150 г
- Апельсин - 1 шт.
Готовим:
- Для теста масло порубить с мукой, добавить соль, сахар, сыр, замесить быстро тесто, убрать в пакет и на час в холодильник (а лучше на ночь).
- Для начинки тыкву чистим и режем крупными кусками. Можно запечь минут 20 в духовке или отварить в подсоленной воде до мягкости. Остудить и пюрировать блендером.
- С апельсина снять мелкой теркой цедру.
- В чашу выложить тыквенное пюре, творожный сыр, яйца и сахар, цудру. Все хорошо взбить миксером.
- Разделить тесто на две части, на присыпанной мукой поверхности раскатать первую часть по форме для запекания (в круг или прямоугольником), положить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, сформировать бортик.
- Из остатков теста можно сделать решетку и выпекать пирог вместе с ней или вырезать формочками фигурки, испечь на отдельном листе и выложить сверху пирога.
- Готовый пирог остудить и разрезать порционно. Подавать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!