Я рада приветствовать всех, пришедших на мой канал за очередным вкусным рецептом из простых ингредиентов. Думаю, что сегодняшнее блюдо не оставит никого равнодушным своим неожиданным сочетанием вкусов и компонентов.
Я уже много рецептов публиковала с фаршированными овощами. Это и помидоры, фаршированные по-итальянски, и даже долму из фильма “Мимино”. А вы знаете, что и фрукты прекрасно фаршируют различными наполнителями? Сегодня я принесла вам одно из таких блюд, и это яблоки с начинкой из мяса цыплёнка, сыра и других ингредиентов.
Надеюсь, что вы по достоинству оцените это необычное сочетание вкусов. Давайте же побыстрее перейдём к рецепту, чтобы не на словах, а на деле убедиться в правдивости моих слов!
Какие продукты нам нужно будет купить для приготовления этого рецепта (из расчёта на 4 (или, скорее всего две) порции:
- Грудка цыплёнка-бройлера - 300 граммов;
- Яблоки - 4 шт. чуть больше среднего размера (желательно сладких сортов);
- Перец красный сладкий - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Розмарин - 1 веточка (или щепотку сушёного);
- Сыр моцарелла - 100 граммов (можно использовать любой сливочный творожный сыр в таком же количестве);
- Сыр твёрдых сортов - 70 граммов;
- Зелень свежая (укроп, пертрушка и т.д.) - 1 пучок;
- Масло сливочное - 20 граммов;
- Масло растительное рафинированное, дезодорированное - 2 ст.л.
- Сметана (или сливки) - 1 ст.л.
Гайд по приготовлению цыплёнка с сыром в яблоках:
Сначала подготовим яблоки. Хорошенько моем фрукты, разрезаем на две половинки, удаляем семенную часть или специальным гаджетом или острым ножом. Затем, чайной ложкой вынимаем мякоть (никуда не деваем!) и слегка сбрызгиваем лимонным соком внутреннюю часть, чтобы в течение дальнейших действий яблоки не потемнели:
Теперь, готовим начинку. Небольшим кубиком нарезаем мякоть яблок и грудку. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и добавляем сливочное. Затем, отправляем обжариваться мелко нарезанный чеснок и розмарин.
Как только чеснок стал отдавать свои ароматы, убираем веточку розмарина (если вы использовали свежую траву), после чего, добавляем грудку и яблоки. Обжариваем всё на сильном огне при постоянном помешивании в течение 4-5 минут. Выкладываем в глубокую миску для дальнейшего смешивания, а пока подождём, чтобы всё остыло.
Теперь в остывшую начинку добавляем моцареллу, натёртую на крупной тёрке (или сливочный сыр), а также измельчённую зелень, сметану, соль и любимые специи.
Хорошенько вымешиваем начинку, смазываем яблоки снаружи растительным маслом и наполняем их начинкой. Затем, выкладываем в форму, смазанную сливочным или растительным маслом:
Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в неё наши яблочки приблизительно на 40 минут. Но, стоит учитывать, что духовые шкафы могут отличаться, порой существенно, по своим возможностям. Поэтому, указанное время запекания может колебаться в ту или другую сторону. И этот нюанс стоит учитывать при приготовлении блюда.
Как только яблочки запеклись, вынимаем их из духовки и сверху выкладываем "шапочки" из твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке и снова отправляем в духовку на несколько минут, на 200 градусов, до образования аппетитной корочки.
Ну, вот и всё, о чём я хотела рассказать вам сегодня, друзья мои. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
А я прощаюсь с вами до нового, вкусного рецепта🙋♀️