Привет, мои кулинарные друзья! 🍄 Сегодня хочу поделиться своим самым любимым рецептом грибного плова. Знаете, я открыл это блюдо совершенно случайно прошлой осенью, когда мы с друзьями собрали целую гору. Писал об этом вот тут👇👇👇, год прошёл а рецепты остались😅))
И вот, после долгих экспериментов родился этот божественный плов. Честно говоря я сам не ожидал, что получится настолько вкусно! Теперь готовлю его регулярно, особенно когда хочется чего-то душевного.
Начнём готовить:
- Сначала обжариваем лук до золотистого цвета (я люблю, чтоб он прямо карамелизировался немножко). Потом добавляем морковь — её я режу соломкой. Кстати, маленький секрет: если морковь натереть на крупной терке, она даст более насыщенный вкус.
- Дальше - грибы. Режим крупненько и обжариваем до румяной корочки. Ммм, ох уж этот аромат...
- Рис я всегда промываю до прозрачной воды (проверено большим опытом). Выкладываем его к грибам, перемешиваем и заливаем кипятком. Тут главное - соблюсти пропорцию: на 1 стакан риса - 2 стакана воды. Хотя, признаюсь честно иногда я добавляю чуть больше воды, чтоб плов получился более сочным.
- А теперь самое важное - специи. Без них плов - не плов. Зира, барбарис, немного куркумы... И мой секретный ингредиент - щепоточка корицы. Да-да, не удивляйтесь она придает блюду особую нотку🤗.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Рис (лучше всего басмати) - 2 стакана
- Грибы (любые лесные или шампиньоны) - 500 гр
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 крупные
- Растительное масло - 100 мл
- Зира - 1 ч.л.
- Барбарис - 1 ч.л.
- Куркума - 0,5 ч.л.
- Корица - щепотка
- Соль, перец - по вкусу
Можно добавить по вашему желанию:
- Чеснок (целой головкой)
- Сушеные томаты
- Болгарский перец
Пробуйте, экспериментируйте и не бойтесь добавлять что-то своё! В конце-концов, готовка - это творчество😊. Всем приятного аппетита! И не забудьте написать в комментариях, как у вас получилось. Буду ждать ваших отзывов.
P.S. А если останется плов (хотя это врятли 😉), на следующий день он становится еще вкуснее!
