Продолжаем рассказывать о нашей линейке мяса для запекания, и сегодня в центре внимания — карбонад. Это самая нежная часть свинины с минимальным количеством жира.
Мы заранее замариновали мясо в итальянских травах и пряностях, чтобы максимально упростить процесс приготовления. Вам нужно только снять наклейку с пакета, надрезать его сверху и поставить в разогретую духовку. Жаропрочная упаковка позволит не использовать форму для запекания
Через 90 минут мягкое, сочное, ароматное мясо будет у вас на столе!
Запеченный карбонад можно нарезать утром на бутерброды, использовать в качестве закуски на большом семейном обеде. А можно сделать ломтики потолще и подавать как горячее с гарниром. У нас – булгур с вялеными томатами. Отлично подойдет также киноа со сладким перцем, красным луком и зеленью.
Ещё одно отличное сочетание — это карбонад и овощи гриль или даже белокочанная капуста, особенно если сделать из нее стейки. Возьмите кочан капусты, нарежьте его ломтиками толщиной около 2 см. Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите ломтики капусты на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните «стейки» оливковым маслом, посыпьте солью, травами и рубленным чесноком. Через 40 минут получится сочный гарнир — то, что нужно к мясу.
Еще больше рецептов в нашем канале https://t.me/agroeco_pro_myaso