Очень простой, полезный и быстрый суп.
⠀ Тыква богата бета-каротином (в организме превращается в вит.А), железом, калием, магнием, фосфором, клетчаткой.
⠀Батат не уступает по содержанию полезных витаминов и минералов, в нем много кальция, калия, фосфора, витаминов группы В, витамина А.
⠀понадобится:
✔️батат 300гр
✔️ тыква 150-200гр
✔️картофель 100-150гр
✔️лук репчатый 1шт средняя
✔️чеснок 1-2️ зубчика , необязательно
✔️ кокосовое молоко 100гр
✔️соль по вкусу
Приготовление:
⠀ В воду забросить нарезанные на небольшие кубики овощи: картофель, батат, лук, тыква. Вода должна едва покрывать все овощи.
После закипания варить в течение 20 минут. Овощи должны быть мягкими.
Выдавить чеснок (или посыпать сушеным чесноком), добавить соль, влить кокосовое молоко и варить 1 минуту.
Пюрировать погружным блендером до гладкой консистенции.
Украсить по желанию. Я использовала кокосовое молоко и зелень
Приятного аппетита ❤️