Мясо трески очень ценится за то, что оно нежирное. Весь жир треска накапливает в печени, которая у крупных рыб может достигать веса в 1,5-2 кг. Из тресковой печени делают рыбий жир. Помните его вкус? :) А вот рыбка — самое то! И вкусно, и легко.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- филе трески 350 гр.
- киноа 120 гр.
- лимон 0.5 шт.
- огурцы 1-2 шт.
- помидор 1-2 шт.
- оливковое масло 10 мл.
- чеснок 2 зуб.
- петрушка 1-2 вет.
- кинза 1-2 вет.
- сливочное масло 50 гр.
- мука 15 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Засыпьте киноа в кастрюльку и промойте холодной водой 3-4 раза, до прозрачности воды. Так оно будет меньше горчить. Влейте 250 мл воды. Доведите до кипения. Посолите. Варите на слабом огне 15-20 мин. до готовности. Киноа впитает всю воду. Пока варится киноа 15-20 мин
Шаг 2
Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте порционно. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. В плоскую тарелку высыпьте муку. Обваляйте треску в муке со всех сторон. Выложите в сковороду, добавьте сливочное масло и жарьте по 3-4 мин. с каждой стороны. В конце выжмите лимонный сок по вкусу. Готовьте еще 1-2 мин., поливая рыбу сливочно-лимонной смесью со сковороды. Используйте ложку. Затем снимите с огня. Пока жарится рыба 8-10 мин
Шаг 3
Помидоры нарежьте дольками. Огурцы нарежьте полукольцами. Мелко порубите 2 зуб. чеснока, петрушку и кинзу. Добавьте помидоры, огурцы, чеснок, петрушку и кинзу к киноа. Посолите по вкусу. Влейте оливковое масло и перемешайте. На тарелку выложите табуле из киноа. Сверху выложите рыбу. Полейте соусом из-под рыбы. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома