Баклажаны с начинкой и соусом

Всем привет)

Сегодня хочу поделиться рецептом закуски из баклажан🍆 .вкусно.

Рецепт:

• Несколько баклажан
• Шампиньоны
• Помидор
• Сыр
• Пару яиц
• Зелень,укроп,зелёный лук,кто что любит
• Масло для обжарки

1. Режем баклажаны на кольца ,примерно по 1см
2. Вынуть середину так,чтобы оставались колечки
3. Обжариваем их с двух сторон
4. Теперь на сковороде жарим середину баклажан измельчённых на кубики и Шампиньоны до испарения жидкости ,перекладываем в тарелку
5. Добавляем помидор
6. Затем кубиками сыр или трём,кому как нравится
7. В конце зелень,специи,соли чуть,так как сыр соленость свою даст
8. Теперь яйца,перемешать все
9. Баклажаны раскладываем по сковородке и заполняем кружочки этой начинкой.обжариваем с двух сторон под крышкой около 3 минут всего ,примерно,смотрим по готовности
10. Можно болгарский перец добавить,можно мясо или фарш обжареный вместо грибов или вместе с ними,все в ваших руках.

Вкусно и холодными и горячими,я люблю макать в соус:

• Сметана,
• укроп перетереть с солью и чесноком,
• если хотите,можно чуть майонеза добавить.перемешать и готово
• Если нет баклажан, можно так сделать с кабачком.
• Всем приятного)