Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Томатная паста - 2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 4 ст. ложки
Процесс:
🔸Нарезаем баклажаны мелкими кубиками и выкладываем в заранее разогретое в сковороде масло.
🔸Обжариваем на среднем огне примерно 3-4 минуты до легкой румяности.
🔸Очищаем лук, морковь и перец, нарезаем кубиками.
Добавляем к баклажанам смесь, перемешиваем и обжариваем на медленном огне 10 минут.
🔸Нарезаем помидоры и добавляем к остальным овощам.
🔸Туда же отправляем томатную пасту, соль, сахар и перец.
🔸Очищаем чеснок, измельчаем и добавляем в сковороду.
🔸Перемешиваем и тушим 2-3 минуты.
Готово!
