С самого детства на вопрос: «Какое любимое блюдо?» многие , как и я , отвечали, что пюре и жареная курица.
Но , признаться честно , пюре - в простонародье толчёнка , далеко не у всех получилось и было вкусно.
Много лет назад бабуля по бывшему мужу поделилась своим рецептом , после того как я, закатив глаза за орбиту, попробовала её пюре.
Итак , берём картофель 🥔
Чистим его любым удобным способом и оставляем целые клубни , не нужно резать на более мелкие кусочки.
Заливаем водой, но лишь наполовину.
Да-да , полностью водой заливать не нужно.
Ставим на средний огонь под крышку.
Вы уже на этой стадии заметите как быстро картофель дойдет до готовности.
Второй момент - это сливочное масло!
Его жалеть не нужно, добавляете смачный кусок и лучше качественного и вкусного масла !
Далее толкушкой или насадкой от миксера , не включая его, помнИте до того как масло растает.
Добавьте специй. У меня это адыгейская соль (продается в сети Магнит, на самом деле это вообще отдельный секрет всех моих блюд) и люблю добавлять сушеный чеснок. 🧄
Залейте горячим молоком. Я обычно использую на грани закипания.
И на медленной скорости доведите до однородности.
Быструю скорость не используете, иначе получите клейстер.
Если вы любитель толкушек , то используйте ее.
Картофельное пюре получится воздушным , сливочным и сложно будет остановиться на одной порции!
Желаю хорошего аппетита и настроения!