Винегрет — это классика русской кухни, любимый многими с детства. Однако, как и многие традиционные блюда, он нуждается в обновлении.
Заправлять винегрет обычным растительным маслом — это, безусловно, удобно, но не достаточно вкусно.
Я предлагаю превратить этот салат в произведение кулинарного искусства с помощью необычной заправки, которая заставит его исчезнуть со стола быстрее, чем горячие пирожки!
Традиции и Ностальгия
Когда мы говорим о винегрете, на ум сразу приходят воспоминания о семейных застольях. Раньше заправка из подсолнечного масла была стандартом.
С появлением рафинированного масла многие хозяйки стали использовать его, полагая, что это более современный и изысканный выбор.
Но не забывайте о том, что ароматное нерафинированное подсолнечное масло может добавить в салат удивительную глубину и насыщенность вкуса.
Возможно, это просто ностальгия, но я уверен, что многие согласятся: вкус простого винегрета можно значительно улучшить.
Альтернатива Майонезу
Некоторые хозяйки предпочитают заправлять винегрет майонезом. Этот вариант, хоть и популярный, делает салат менее легким и менее полезным.
В то время как винегрет сам по себе является легким и питательным блюдом, добавление майонеза превращает его в калорийную массу, теряющую свою свежесть.
Давайте же вернемся к корням и создадим заправку, которая подчеркнет все достоинства винегрета!
Рецепт Божественной Заправки
Теперь перейдем к самой заправке, благодаря которой ваш винегрет заиграет новыми вкусами. Вот что понадобится:
Ингредиенты
- - 3-4 столовые ложки ароматного нерафинированного подсолнечного масла;
- - 1 чайная ложка готовой горчицы;
- - 1 чайная ложка тертого корня хрена (по желанию, можно использовать хрен из банки);
- - 1-2 чайные ложки уксуса (по вкусу);
- - 1/2 чайной ложки сахара (для баланса вкуса);
- - Соль и перец по вкусу.
Приготовление
1. В небольшой миске смешайте подсолнечное масло и горчицу. Это станет основой вашей заправки.
2. Добавьте тертый хрен. Он придаст заправке пикантность и остроту, которая прекрасно дополнит овощи в винегрете.
3. Влейте уксус. Он добавит необходимую кислоту, которая сделает вкус более ярким.
4. Для баланса добавьте сахар, соль и перец. Это поможет смягчить остроту и создать гармоничный вкус.
5. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Теперь, когда заправка готова, осталось только заправить ваш винегрет. Смешайте нарезанные овощи — свеклу, морковь, картошку, квашеную капусту и лук — и добавьте приготовленную заправку. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек овоща был покрыт ароматной смесью.
***
Ваш винегрет теперь не просто салат, а настоящая кулинарная находка! Эта божественная заправка придаст ему новые вкусовые нотки, которые удивят ваших гостей и близких.
Попробуйте, и вы увидите, что даже самые простые блюда могут стать изысканными.
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал! 🔥🔥🔥
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках