Одно из прекрасных открытий этой осени - вот это тыквенное печенье. Мягкое, ароматное печенье с нежным послевкусие шоколада. Если ваши родные не едят тыкву, то смело готовьте такое печенье. Никто не догадается, что она есть в составе. Дети помогали катать шарики, поэтому наши печеньки не имеют формы. Они же не захотели делиться с бабушкой и съели печенье практически сами =)) * Примечание: из разных сортов тыквы пюре получается разной влажности, поэтому может казаться, что тесто слишком липкое. Попробуйте его после холодильника и уже тогда при формовке добавьте муки на стол и сверху на тесто, если потребуется для формирования изделий.
Одно из прекрасных открытий этой осени - вот это тыквенное печенье. Мягкое, ароматное печенье с нежным послевкусие шоколада.
Если ваши родные не едят тыкву, то смело готовьте такое печенье. Никто не догадается, что она есть в составе. Дети помогали катать шарики, поэтому наши печеньки не имеют формы. Они же не захотели делиться с бабушкой и съели печенье практически сами =))
Ингредиенты:
- Мягкое сливочное масло -120 г
- Сахар -150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Тыквенное пюре - 360 г
- Мука - 600 г (+ еще для формовки до 50 г)
- Разрыхлитель - 15 г
- Сахар ванильный - 10 г
- Соль - 2 г
- Корица молотая - 5 г
- Цедра апельсина - 1 ч.л.
- Шоколад тёмный и молочный по - 50 г
Готовим:
- Взбить сахар с маслом, добавить яйцо, тыквенное пюре, перемешать.
- Соединить муку, соль, корицу и разрыхлитель.
- Смешать обе массы.
- Шоколад порезать кусочками и добавить в тесто.
- Убрать на час в холодильник.
- Разделить на кусочки по 40 грамм, сформировать шарики*, положить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, чуть сплюснуть.
- Выпекать 15-17 минут в разогретой до 180-200 С духовке.
* Примечание: из разных сортов тыквы пюре получается разной влажности, поэтому может казаться, что тесто слишком липкое. Попробуйте его после холодильника и уже тогда при формовке добавьте муки на стол и сверху на тесто, если потребуется для формирования изделий.