Здравствуйте, дорогие друзья!
Как жалко что не стало блога «У Алёнки на кухне», там было так много замечательных рецептов ПП.
Я делал это печенье один раз и, конечно, у меня и в мыслях не было его запомнить и пошагово фотографировать весь процесс. Он же был в фотках на канале Алёнки. Поэтому есть только фото готовых печенек. Это фото на заставке статьи.
Очень жалко, но кто ж знал, так всё обернется.
Я немного изменил оригинальный рецепт, добавив творог.
В таблице я привожу рецепт с творогом и у меня всё в граммах, а у Алёнки было в ложках. Зато я рассчитал питательность овсяно кокосового печенья с творогом.
Печенье получилось очень вкусным, и, как видно из таблицы, умеренно калорийным.
За счет творога печенье получается более мягким, чем без него.
Если вы не хотите с творогом, то просто исключите творог, а густоту теста регулируйте количеством муки.
Тесто должно быть такой консистенции, чтобы можно было скатать шарики мокрыми руками.
И так, пошаговое приготовление теста:
1. В миску разбейте яйца и взбейте их венчиком с щапоткой соли.
2. Далее отмеряем и добавляем к яйцам ряженку (кефир или кокосовое молоко).
3. В полученную смесь вводим геркулес и, смешав, даем постоять полчасика. Если геркулес размелите, то отстаивать не обязательно.
4. Добавляем творог и погружным блендером взбиваем содержимое до полной однородности, чтобы не было зёрен творога.
5. Остальные сухие ингредиенты отвешиваем на кухонных весах и смешиваем в отдельной посуде. Стевию вводите по своему вкусу.
6. Постепенно вводим сухую смесь к жидкой части и тщательно размешиваем.
7. В последнюю очередь добавляем в тесто оливковое масло.
8. Выстилаем противень бумагой для выпечки.
9. Мокрыми руками скатываем из теста шарики и помещаем их на противень, слегка приплюснув.
10. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать печенье в течение 40 минут.
Всё, печенье готово, у меня одна печенюшка весит около 50 г.
Приятного аппетита!