Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 100 г сахарного песка
- 180-200 г муки
- 30 г свежих листьев мяты (это примерно хорошая горсть)
- 1 яйцо
Время приготовления:
40 минут.
### Инструкция:
Подготовка:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Измельчите мяту. Для этого положите листья мяты и сахар в блендер и взбейте в течение 1-2 минут, пока не получите однородную массу — это будет ваш мятный сахар.
Приготовление теста:
3. В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло, мятный сахар и муку. Это можно сделать с помощью вилки или руками. Перемешивайте, пока не получите консистенцию песочной крошки.
4. Добавьте яйцо и продолжайте вымешивать тесто в течение 3-4 минут, пока оно не станет однородным и плотным. У вас должно получиться зеленоватое тесто.
Формирование печенья:
5. Отщипните небольшой кусочек теста и скатайте его в шарик. Затем расплющите его на ладони, придавая форму печенья.
6. Подготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Печенье не увеличится в размере при выпечке, поэтому их можно укладывать близко друг к другу.
Выпечка:
7. Выпекайте печенье в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Не дожидайтесь сильного подрумянивания — достаточно легкого золотистого цвета.
Завершение:
8. После выпечки дайте печенью немного остыть. По желанию, обваляйте остывшее печенье в сахарной пудре (1-2 столовые ложки).
9. Храните печенье в плотно закрывающемся контейнере, банке или пакетике, чтобы оно оставалось свежим.
Теперь ваше мятное печенье готово!
Наслаждайтесь!