Ингредиенты соуса (на несколько порций): Грибы моем и нарезаем пластинками. Чистим и измельчаем чеснок.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, выкладываем чеснок и готовим его в течение минуты. Добавляем грибы и готовим их до тех пор, пока не испарится вся лишняя влага (около 5 минут). Насыпьте муку, перемешайте с грибами и готовьте 3-4 минуты, пока мука не станет золотисто-коричневой (на дне сковороды).
Влейте бульон и хорошо все перемешайте. Важно тщательно перемешать, чтобы не было комков муки. Добавьте в сковороду веточки тимьяна и шалфея, свежемолотый черный перец и соль. Все хорошо перемешайте.
Дайте закипеть, после чего немного убавьте нагрев и готовьте, постоянно помешивая, 7-8 минут (до желаемой густоты). Попробуйте на вкус и добавьте соли, если это необходимо. Наш соус готов! Кодлер смазываем внутри. Разбить яйцо в кодлер. Плотно закрутить крышку. Ставим кодлер в кастрюлю в холодную воду. Варить после закипания на медленном огне 7-8 минут. Достаньте коддлер из во