Копченые ребра используемые для этого блюда стали непомерно высоки в цене. А желание съесть что-нибудь согревающего и сытного, с насыщенным вкусом копчёностей ближе к зиме только растет. Поэтому сегодня покажу как можно обмануть вкусовые рецепторы и побаловать себя привычным блюдом за дёшево.
Ингредиенты:
- любой мясной бульон 3 литра ( я использовала одну грудную кость от курицы и спинку)
- бекон сырокопченый 100 грамм
- сосиски 2 штуки
- лук 1 средняя головка
- морковь 1 штука
- горох колотый 100 грамм
- масло растительное 2 столовые ложки
- соль и ваши любимые приправы для супа по вкусу
Вынимаем кости из бульона и снимаем с них мясо.
Овощи хорошенько помыть и очистить.
Лук нарезать мелким кубиком.
Морковь натереть на мелкой терке.
Бекон нарезать на небольшие кусочки.
Сосиски нарезать в произвольном порядке, как вам больше нравится.
Картошку нарезать на небольшие кусочки.
В сковороде с хорошо разогретым маслом обжарить овощи, при постоянном помешивании до легкой золотистости.
Добавить бекон и сосиски.
Обжариваем все вместе около 3 минут. Добавляем мясо с костей которые варились в супе.
Продолжаем обжаривать еще пару минут.
В бульоне варим горох до готовности, под крышкой на медленном огне. Если ваш горох не быстро разваривается, замочите его в кипятке на ночь.
Далее добавляем картошку и так же варим до готовности. На последнем этапе добавляем зажарку и специи, варим еще 5 минут.
Накрываем крышкой и снимаем с огня. Даем постоять 10-15 минут.